Шиитаке мөөгийг ихэвчлэн дорнын хоолонд хэрэглэдэг. Энэ бол Япон, Хятад, Тайландын олон төрлийн хоолны амттай, эрүүл орц юм. Одоо та гэртээ олон хоол хийж болно.
Бид shiitake мөөгийг шинэ, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн байдлаар худалдаж авах боломжтой. Шинэхэн мөөгийг хоол хийх нэг хялбар арга бол кунжутын (эсвэл дуртай) тосонд шарж, давс, чинжүүгээ нэмж, нилээд жижиглэсэн сармис хийх явдал юм. Эдгээр мөөгийг будаа эсвэл чанасан ногоотой хамт өгч болно.
Хатаасан мөөгийг дор хаяж 3-4 цагийн турш урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг зөөлөн шахаж, дуртай жороор нь чанаж болгосон байх ёстой. Жишээлбэл, гоймонтой шөл, бууз дүүргэх хэрэгтэй. Та дээр дурдсанчлан хатаасан мөөгийг чанаж болно.
Шиитакийг хоол хийх өөр нэг арга бол тэдгээрийг нэн даруй marinade-д дэвтээж, дараа нь жигнэх явдал юм. Энэ marinade найрлагыг туршаад үзээрэй: өөрийн сонгосон анхилуун ургамлын тос (жишээлбэл, кунжут), цагаан чинжүү, шар буурцаг, нилээд жижиглэсэн сармис, хонхны чинжүү, бага зэрэг жижиглэсэн яншуй, нэг дусал нимбэгний шүүс.
Мөөгийг хоол хийх бас нэг арга бол сонгинооо нилээд цавчих, хуурч дээр нь нилээд жижиглэсэн мөөг, цөцгий, давс, шөл нэмнэ.
Хэрэв та хөлтэй мөөг худалдаж авсан бол тэдгээрийг хаяж болно (хөл нь мөөгний илүү бүдүүлэг, амт багатай хэсэг), эсвэл дээр нь үндэслэн амттай шөл буцалгаж чанаж идээрэй. Чанасан хөлийг жижиглэж, татсан маханд нэмж хийж болно.
