Шиитаке мөөг нь дорнын хоолны түгээмэл найрлага юм. Тэд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд эртний Хятадын эмч нар тэднийг хөгшрөлт, сул дорой байдлын эмчилгээ гэж тодорхойлсон байдаг. Орчин үеийн шинжлэх ухаан нь шиитакийн мөөгний эдгээх шинж чанарыг баталж, байнгын хэрэглээ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, зүрх судасны өвчин, хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Өнөөдөр эдгээр мөөгийг жижиглэн худалдааны сүлжээнээс шинэхэн, хатааж худалдан авч болно. Тэдгээрийг шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр үхрийн мах;
- 300 гр шини мөөг;
- 2 толгой сонгино;
- амтат чинжүү - нэг;
- 3 дунд хэмжээтэй улаан лооль;
- 150 гр цөцгий;
- ургамлын тос;
- нэг халбага гурил;
- давс
- лаврын навч
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гуляшийн бүх орцыг бэлтгэ: нилээд сонгино хальсалж хэрчинэ, Болгарын чинжүүг тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг саванд хийж, дээр нь буцалсан ус асгаад 3 минут байлгана. Дараа нь халуун усыг зайлуулж, тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Тэдгээрийг шаантаг болгон хайчилж ав. Махаа угааж, хатаагаад хушга хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 2
Мөөгийг угааж болохгүй, харин чийгтэй даавуугаар арчиж, малгайгаа дөрөв хувааж, ширхгийн дагуух хөлийг нь урж ав, ингэснээр тэдний байгалийн үнэр хадгалагдана.
Алхам 3
Ургамлын тосыг саванд хийж халаагаад сонгиноо шараад дээр нь мах нэмээд 3-5 минутын турш өндөр гал дээр хуурна. Дараа нь гурил цацаж, дахин нэг минут хуурч, үе үе хутгана.
Алхам 4
Маханд улаан лооль, чинжүү хийж, дээр нь халуун мах нэмээд махыг нь таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 5
Махаа чанаж байхад мөөгөө чанаж идээрэй. Нэг халбага ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад бэлтгэсэн мөөгийг тосонд хийж хуурна, үе үе хутгаж, ус уурших хүртэл их гал дээр байлгана. Мөөг нь тодорхой махлаг үнэрийг олж авах ёстой. Дашрамд хэлэхэд энэхүү мөөгний бэлдмэлийг бусад хоолонд ашиглаж болно.
Алхам 6
Мах бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө мөөг, цөцгий, давс, чинжүү, булан навч нэмж, чанаж болгосон бол буцалгана. Гуляшийг нухсан төмсөөр үйлчилж, өвсөөр чимэглээрэй.
