Moonshine бол Орос улсад хагас зууны турш үйлдвэрлэсэн гар хийцийн хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Москвагийн Кремлийн ойролцоох анхны tavern-д зөвхөн хамгаалагчдад л зөвшөөрөгддөг байсан. Өнөөдөр сарны гэрэл нь үүнээс дутахааргүй түгээмэл болж, уух нь үндэсний зугаа цэнгэл болж хувирдаг.
Сарны гэрэл үйлдвэрлэх бүтэц, технологи
Сарны шил үйлдвэрлэхэд янз бүрийн түүхий эдийг ашигладаг. Энэ нь жимс, жимсгэнэ, нишингэ, төмс, үр тариа эсвэл мөөгөнцөрөөр хийгдсэн байдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чихрийн сиропоор цутгаж, исгэж, улмаар спирт агуулсан массыг үүсгэдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн Mash гэж нэрлэдэг. Сүүлд нь тусгай аппарат хэрэгслээр нэрж, нэрмэл, өөрөөр хэлбэл moonshine гаргаж авдаг. Үүний дараа ундаа нь чанарыг нь сайжруулахын тулд идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчтэй самбайгаар дамжуулж улам боловсронгуй болгодог.
Мөн сарны гэрлийг үйлдвэрлэдэг аж үйлдвэр байдаг боловч түүний чанарыг гар урлалынхаа мастеруудын гар аргаар үйлдвэрлэдэг ундаатай харьцуулах боломжгүй гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.
Сарны гэрлийн төрлүүд
Moonshine нь зөвхөн Оросын уламжлалт согтууруулах ундаа биш бөгөөд олон оронд ижил төстэй байдаг. Жишээлбэл, Мексикт зохион бүтээсэн текила гэдэг нь нутгийн агавын ургамлын жүүсээр хийсэн сарны гэрлээс өөр зүйл биш юм. Латин Америкт moonshine-ийн аналог нь Chichi casera, Германд Schwarzgebranntes, Францад Tord-boyaux хэмээх ундаа юм.
19-р зууны эхэн үед Оросын сарны гэрэл нь чанарын хувьд Англи виски, Францын коньякаас давуу байв.
Сарны гэрэл хэрхэн уух вэ
Сарны гэрлийн амтыг бүрэн мэдэрч, биед хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд зөв уухаас гадна тохиромжтой хоолонд хөнгөн зууш хийх хэрэгтэй. Тиймээс, энэ ундааг уухаасаа өмнө та өтгөн, өөх тос ихтэй хоол идэх хэрэгтэй. Тэгвэл хордлого хурдан гарахгүй, учир нь өөх тос тэр даруй спиртийг цусны урсгалд оруулахгүй.
Хордлогоос зайлсхийхийн тулд сарны шилийг нүдний шилээр ууж болохгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ ундаанд агуулагдах спирт нь их хэмжээний дагалдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд, жишээлбэл, метанол эсвэл фузелийн тос агуулдаг. Эдгээр нь хүний биед байнгын бөгөөд эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтийг бий болгодог. Хэрэв найрын үеэр сарны гэрэл хэрэглэхээс зайлсхийх арга байхгүй бол жижиг шилээр ууж, хооронд нь удаан завсарлаж, өөх тостой хоол идэх нь дээр.
Сарны гэрэлд хамгийн тохиромжтой зууш бол энгийн гахайн өөх, хар талх юм. Энэ хослол нь энэ ундааны амтыг онцолж өгөхөөс гадна найр дуустал удаан барих хүч өгөх болно. Та мөн майонез, махан хоол, цөцгийн тос агуулсан хачиртай талхаар хийсэн салаттай сарны тосыг идэж болно. Даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх эсвэл мөөгтэй хамт төрөл бүрийн даршилсан ногоотой саран шаргал уух нь бас маш амттай байдаг.
Гэхдээ нэг удаад 50 г-аас дээш саран сарнай хэрэглэхгүй байх нь дээр, тэр ч байтугай ховор тохиолдолд. Ийм хэмжээ нь ямар ч ханиадыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй гэж үздэг.
