Баарны ёс зүйн дүрмийн дагуу согтууруулах ундааны коктейль бүрийг тусгайлан зориулж бүтээсэн шилээр үйлчилж байх ёстой. Ундааны зөв сонгосон сав нь үр дүнтэй үйлчлэх, амтыг нь нэмэгдүүлэхэд тусална.
Буудсан
Англи хэлний "Shot" гэсэн үгийн орос хэлэнд орчуулагдах хамгийн түгээмэл утга нь "буудсан" эсвэл "гар бөмбөг" шиг сонсогддог. Нэрнээс нь харахад энэ төрлийн шил нь хурдан уудаг ундаа, өөрөөр хэлбэл. нэг амьсгаагаар Буудлага нь жижиг архины шил шиг харагддаг бөгөөд ганц балга уухад хангалттай шингэн юм. Ихэнхдээ эдгээр нь архи эсвэл абсент агуулсан маш хүчтэй согтууруулах ундаа юм.
Буудлага хийх зарим жорыг энд оруулав, жишээлбэл:
- ОХУ-ын төрийн далбааг буудсан: Гренадины сироп, цэнхэр куракаогийн ликёр, архийг тэнцүү хэмжээгээр авна. Найрлагыг Shot дээр тусгай халбагаар давхарлан болгоомжтой хийнэ, холихгүй.
- "Боярский" буудлага: Гренадины сироп (20 мл), халуун чинжүү Табаско соус (хэдэн дусал), архи (40 мл) авна. Өмнөх жортой адил найрлагыг Shot-д давхарлаж сайтар цутгаж хутгахгүй.
- "Барби" буудсан: архи, кокосын рум, цангис жимсний шүүс, жүржийн шүүсийг хооронд нь тэнцүү хэмжээгээр холино. Бүх найрлагыг мөстэй хольж, тусгай сэгсрэгч ашиглан сэгсэрнэ.
Хуучин загвар
Хуучин загвар нь хуучин уламжлалд хүндэтгэл үзүүлдэг. Энэ шил нь нэлээд энгийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй, маш зузаан ёроолтой. Заримдаа шил нь нүүрэн талдаа, заримдаа шилний гадаргуу дээр хээ сийлдэг. Энэхүү сав нь шилэн аягатай ижил нэртэй сонгодог виски, аперитив ундаа эсвэл Хуучин загварын коктейлоор үйлчилдэг.
Хуучин загварыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: бурбон (50 мл), чихрийн шоо (1 ширхэг), angostura (хос дусал), жүрж, коктейлийн интоор. Улбар шар өнгийн шаантаг хэрчиж, шилний ёроолд тавь. Сахарын шоог ангиостураар хангаж, жүржийн зүсмэл дээр тавиад бага зэрэг бутлаад мөсөн шоо нэмнэ. Бурбоныг шилэн аяганд хийгээд зөөлөн хутгана. Коктейлийн интоор ба жүржийн хальстай хамт чимэглээрэй.
Коллинз
Коллинз бол өндөр, нарийн шил бөгөөд "урт" ундаанд зориулагдсан, өөрөөр хэлбэл. нэг суудалд согтохгүй хүмүүс (урт ундаа). Нимбэгний ундаа эсвэл шинэхэн шахсан жүүс гэх мэт зөөлөн ундаа ихэвчлэн ийм саванд цутгадаг боловч архины холимог түүний хажуугаар өнгөрөөгүй байв.
Коллинзийн шил нь ихэвчлэн Том Коллинзийн коктейлээр үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 50 мл жин, 50 мл чихрийн сироп, дөрөвний нэг нимбэгний шүүсийг холих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг саванд хийнэ, ердийн гялалзсан усаар ирмэг хүртэл (ойролцоогоор 15-20 мл) дүүргэнэ. Нимбэгний хальс эсвэл коктейлийн интоороор чимэглээрэй.
Өндөр бөмбөг
Өндөр бөмбөлөг бол хүзүү рүү аажмаар тэлдэг дунд зэргийн өндөр шил юм. Энэ нь ихэвчлэн хүчтэй согтууруулах ундааны нэг хэсэг, согтууруулах ундаагүй ундааны нэг хэсгийг багтаасан энгийн коктейлийг хольсон байдаг.
Жишээлбэл, Калимочогийн коктейль нь маш их алдартай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг: та хуурай улаан дарс, колагаа тэнцүү хэмжээгээр хольж, мөсөн шоо, цитрусын зүсмэлүүдээр чимэглэх хэрэгтэй.
Мартини шил
Урт, нимгэн иштэй ганган конус хэлбэртэй шил. Энэ нь ижил нэртэй компанийн согтууруулах ундаа, вермут дээр суурилсан коктейлоор үйлчилдэг. Мартини шил нь маш гайхалтай харагдаж байгаа тул олон алдартай киноны баатрууд үүнийг удаан хугацаанд сонгосон байдаг. Энэ шилэнд ундаагаар үйлчлэхэд хамгийн чухал зүйл бол Мартини шилийг урьдчилан хөлдөөх (эсвэл удаан хугацаагаар хөргөх) ба дотор нь мөс байхгүй байх явдал юм. Конус хэлбэртэй шилэн дотор байгаа мөс тийм ч сайхан харагддаггүй бөгөөд үндсэн орц найрлагын амтыг алдагдуулдаг.
Жишээлбэл, Жеймс Бондын коктейлийн жорыг танилцуулж байна: 75 мл архи, 15 мл вермут. Хөргөсөн шилний ёроолд цөөн хэдэн хөлдөөсөн нүхлэсэн ногоон чидун тавиад дээрээс нь орц найруулж, хүсвэл нимбэгний шаантаг чимэглээрэй.
Маргарита шил
Маргарита шил нь Мартинигийн нүдний шилтэй жаахан төстэй юм. Тэд ижил ганган нимгэн хөл дээр зогсож байгаа боловч үндсэн савны хэлбэр нь дээр дурдсан конус хэлбэртэй Мартини шилнээс тэс өөр юм. Энэ шил нь дунд хэсэгтээ сэтгэлийн хямралтай байдаг. Мартини шиг бүх найрлага, шил өөрөө урьдчилан хөргөөд мөсөн шоо хэрэглэдэггүй. Маргарита төрлийн шилэнд текилад суурилсан хүчтэй коктейль ихэвчлэн үйлчилдэг.
Сонгодог Маргарита хийх жор: Шилний ирмэгийг усанд дүрээд дараа нь давсанд дүрнэ. Текила (35 мл), Cointreau (20 мл), нимбэгний шүүс (35 мл), мөсөн шоо зэргийг чичиргээн дээр хольж, коктейлийг аягандаа зөөлөн хийнэ. Шохой, нимбэг, өргөст хэмхний шаантагтай хамт үйлчил.
Хар салхи
Хар салхи гэдэг нэрийг Англиас орчуулбал "Хар салхи" шиг сонсогдож байна. Энэ нь богино ишний дээр байрладаг бөгөөд сав нь том бөмбөрцөг хэлбэртэй, хүзүү нь дээшээ өргөсдөг.
"Blue Lagoon" хэмээх үзэсгэлэнт нэртэй алдарт коктейлийг Харикены хундагаар үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та шилэн аяганд мөсөн шоо дүүргэж, 20 мл цэнхэр куракао ликёр, 50 мл архи асгаж, ирмэг дээр нь спрайт нэмнэ. Та ундаагаа сүрэл, шүхэр, жимсний хэсгүүдээр чимэглэх боломжтой (жүржийн зүсмэл, коктейлийн интоортой шорлог, хан боргоцойны зүсмэл. Шилэн дээрх илүү тод чимэглэл төдий чинээ сайн байх болно. төлөөлөгчид).
Пусс-кафе
Богино ишний дээр бага зэрэг сунасан жижиг шил. Энэ нь чихэрлэг, хүчтэй ликёроор үйлчилдэг боловч өөр нэг зорилго байдаг - энэ нь олон давхаргат коктейлийг үр дүнтэй үйлчлэх зорилгоор бүтээгдсэн юм. Энэ нь буудлагаас арай том хэмжээ, өндрөөр ялгаатай.
Маш олон давхраатай коктейль байдаг боловч бүгдийг нь нэг дүрмээр нэгтгэдэг: орц найрлага нь бие биенээсээ ялгаатай байх ёстой, хамгийн нягт шингэнийг шилний ёроолд цутгадаг. Найрлага нь өдөөгдөөгүй. Жишээлбэл, ликёр ба сахартай сироп нь илүү нягтралтай байх бөгөөд хамгийн доод хэсэгт нь цутгадаг. Хамгийн дээд хэсэгт ихэвчлэн жин буюу хамгийн хөнгөн шингэн архи, эсвэл абсент байдаг. Жишээлбэл, Гренадины сироп, Самбука ликёр, абсентийг идээт кафе руу хийснээр та олон давхар үзэсгэлэнтэй "Италийн туг" коктейлийг авах болно.
Ирландын кофены аяга
Шилний нэр нь өөрөө ярьдаг. Irish Coffee-ийн аяга нь хүчтэй кофе, виски дээр суурилсан ундаа болох Ирландын кофе (Irish coffee) -аар үйлчлэхэд зориулагдсан болно. Энэ нь согтууруулах ундааны сав (өргөн хавтгай иш), кофены аяганууд (энгийн цилиндр хэлбэр, бариул) -ын шинж чанарыг хослуулсан болно.
Хатуу хар кофе чанаж идээрэй. 2 халбага сахартай хольсон 45 мл вискийг тусгай шилэнд хийнэ, халуун кофег бараг л ирмэг хүртэл нь хийнэ. Дээд тал нь зөөлөн ташуурдуулсан цөцгий хөөсөнцөртэй. Хэрэв хүсвэл шоколадны чипс эсвэл кофены шошоор чимэглээрэй.
Шилэн шил
Энэ бол бүх коктейлийн шилнүүдийн хамгийн "тогоотой гэдэс" юм. Энэ нь бөөрөнхий хэлбэртэй, хүзүү нь дээш нарийсч, маш өргөн, богино иштэй байдаг. Тэд бренди эсвэл цэвэр коньяк зэрэг хүчтэй согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг. Гэхдээ ийм ер бусын хэлбэрт тохирсон хэд хэдэн коктейль байдаг, ихэвчлэн коньяк дээр суурилдаг.
Шилэн үнэртэн нь эрэгтэй үзэгчдэд хамгийн тохиромжтой, энгийн боловч хүчтэй коктейлоор үйлчилдэг. Жишээлбэл, та коньяк, шоколадны ликёр, өтгөн цөцгийг тэнцүү хэмжээгээр хольж, Александр коктейлийг авах боломжтой. 60 мл коньяк, 30 мл цитрус дусаах, 1 tsp холино. элсэн чихэр, та "Orange Rhapsody" хэмээх анхилуун үнэртэй коктейлийг авах болно. Зөвхөн хоёр орц найрлагатай энгийн жорууд байдаг, жишээлбэл, Sting Cognac коктейлийн жор нь зөвхөн 1 хэсэг гаа ликёр, 2 хэсэг коньяк агуулдаг.
