Ширээний ёс журмын дагуу ундаа бүр өөрийн гэсэн шилтэй байдаг. Энэ нь үнэрийг бүрэн илчилж, өнгийг нь үнэлж, амтыг мэдрэхийн тулд шаардлагатай юм. Энд байгаа үндсэн дүрмүүдийн нэг бол ундаа хэдий чинээ хүчтэй байх тусам түүнд зориулж шил сонгох хэрэгтэй болно.
Дарсны хувьд
Дарсны шилийг цагаан, согтууруулах ундаа, улаан гэж хуваадаг. Цагаан дарсыг алтанзул цэцэг шиг хэлбэртэй шилэн дотор хийнэ - өргөн аяга орой руугаа бага зэрэг нарийссан. Дүрмээр бол энэ нь 180-260 мл эзэлхүүнтэй байдаг. Улаан дарсны аяга нь арай том хэмжээтэй - 200-300 мл, илүү өргөн аягатай. Шилний гуравны нэгээр дарс асгаж, аяганд хүрэлгүйгээр ишнээс нь барьж уух нь заншилтай байдаг.
Шампанск, оргилуун дарс
Лимбэ эсвэл лимбэн шил нь 180мл-ийн эзэлхүүнтэй урт иштэй өндөр нимгэн шил юм. Шампанск эсвэл оргилуун дарсыг үүнд хийнэ. Заримдаа эдгээр ундааг аягатай аяганд хийж өгдөг - өндөр хөл дээрээ бага зэрэг нарийссан хүзүүтэй өргөн аяга. Ийм хоолыг ихэвчлэн дарсны шилнээс пирамид үүсгэх үед ёслолын хүлээн авалтад ашигладаг. Аяга хагасыг нь шампанскаар дүүргэсэн тул ундааны амт, үнэр илүү сайн илчлэгддэг.
Снифтерс
Snifter - богино ишний дээд ирмэг рүү нарийссан өргөн ёроолтой шил. Түүний хэмжээ 250-аас 875 мл байна. Ийм хоолноос коньяк, бренди, кальвадо уух нь заншилтай байдаг. Ундааны гуравны нэгийг хийнэ.
Коктейлийн хувьд
Коктейлийн шил - 90-280 мл-ийн эзэлхүүнтэй, конус хэлбэртэй аягатай өндөр хөлний сав. Дүрмээр бол тэд үүнээс мартини уудаг.
Халуун орны коктейлийн хувьд харикане ашигладаг - богино иштэй шил, хөндийн сараана цэцгийн нахиа шиг жаахан аяга. Түүний багтаамж 400-480 мл.
Давхаргаас бүрдсэн коктейлийг кафены идээгээр үйлчилдэг - 80-120 мл-ийн эзэлхүүнтэй, өндөр иштэй, урт гонзгой аягатай, дээд ирмэг рүү сунгасан аяга таваг дээр.
Шил, шил
Шил бол 100 мл-ээс ихгүй багтаамжтай, бага хөлтэй сав юм. Тэд архи, гашуун, ликёр зэрэг нүдний шилнээс хүчтэй согтууруулах ундаа уудаг.
Стек бол шулуун, гөлгөр эсвэл олон талт ханатай жижиг шил юм. Энэ нь нэг амьсгаагаар уудаг мөсгүй онгодуудад ч тохиромжтой.
Нүдний шил, шилийг зөөлөн хөвөн, савантай бүлээн усаар угаана. Зурааснаас зайлсхийхийн тулд шилийг салфетка эсвэл микрофибрээр арчих хэрэгтэй. Гялалзсан гялалзахын тулд аяга тавгийг нимбэгний шүүс эсвэл цуутай усаар зайлж угаана.
Нүдний шил хадгалах хамгийн тохиромжтой газрыг хаалттай шүүгээ гэж үздэг. Түүний ойролцоо гал тогоо, тамхи татах өрөө гэх мэт үнэрийн эх үүсвэр байхгүй байх нь чухал юм. Мэргэжлийн хүмүүс ширээний шилийг халуун ногоо, ургамал, цай, кофены хажууд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Тэдний үнэр нь аяга таваг, дараа нь ундаагаар дүүрэх болно. Мөн нүдний шилээ доошоо тавьж болохгүй, эс тэгвээс шил нь шүүгээний тавиурын үнэрийг шингээнэ.
