Эх орон нь янз бүрийн жороор бэлтгэгддэг тул үнэр, амтаараа ихэвчлэн ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү ундааны үйлдвэрлэлийн үндсэн ба хөдөө аж ахуйн рум гэсэн үндсэн хоёр төрөл байдаг. Хоёр төрлийн ромыг бэлтгэх нь бие биенээсээ арай өөр бөгөөд үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно.
Үйлдвэрлэлд хоол хийх
Үйлдвэрийн болон хөдөө аж ахуйн румын аль алиных нь бэлтгэл ижил аргаар эхэлдэг - чихрийн нишингийн ишний ёроолыг тайрч нунтаглана. Дараа нь буталсан ишийг шахаж шүүс гаргаж авна, цэвэрлээд шүүнэ. Аж үйлдвэрийн ром бэлтгэх үндэс нь чихрийн үйлдвэрлэлээс үлдсэн, нишингийн шүүс буцалгах замаар олж авсан меласс юм. Энэ жүүс нь сиропын тогтвортой байдал болон чихрийн талст үүсэх хүртэл халаадаг бөгөөд тэдгээрийг мелассаас центрифугаар ялгаж цэвэршүүлдэг. Үлдсэн мелассыг ус, исгэлэн, мөөгөнцрийн хамт саванд хийж исгэж, дараа нь нэрмэл болгоно. Бэлэн болсон ромыг шанцай, ваниль, жимсний амт гэх мэт тусгай баглаа болгон холино.
Хөдөө аж ахуйн румын үйлдвэрлэл нь зөвхөн Гаити болон Францын хэлтэст чихрийн нишингийн шүүс, мөөгөнцрийн исгэх замаар гардаг. Үүссэн нухашыг нэрж, дараа нь ромын спиртийг гаргаж авдаг бөгөөд түүний хүч нь эргэлтүүдийн 55-80% байдаг. Энэхүү спиртийг нэрмэл усаар шингэлж, царс модны торхонд цутгаж, романд сайхан хув өнгө өгдөг. Рум өнгөгүй хэвээр үлдэхийн тулд төмрийн саванд хийдэг. Хөдөө аж ахуйн румын үйлдвэрлэл нь үйлдвэрлэлийн ром үйлдвэрлэхтэй адил тийм ч том биш бөгөөд дэлхийн брэндүүдийн 90 гаруй хувийг хамардаг.
Гэрийн хоол
Гэртээ рум хийхийн тулд 1 литр сайн архи, 200 гр элсэн чихэр, 500 мл цэвэр ус, 50 мл румын эссэнц, 10 мл хан боргоцой, ванилийн эссэнцэр, мөн 4 цайны халбага шатсан элсэн чихэр уух хэрэгтэй. Усыг саванд хийж ердийн элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн гал дээр тогтмол хутгах замаар халаана. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад шатаасан элсэн чихрийг үүссэн сиропоор уусгана. Үнэртэй эссенсийг одоо супермаркетууд эсвэл төрөлжсөн онлайн дэлгүүрүүдээс худалдан авч болно.
Архиа эссэнзээр тусад нь саванд хийж хольж, өрөөний температурт хөргөсөн чихрийн сироп руу бүгдийг нь сайтар хутгана. Бэлэн ромыг өтгөн шилэн саванд хийж, битүүмжилж, харанхуй, хуурай газар байрлуулж, нэг сарын турш ууна. Сарын дараа ромыг хэд хэдэн самбайгаар шүүж шүүж цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа ундааг цэвэр хэлбэрээр болон алдартай коктейлийн нэг хэсэг болгон ууж болно.
