Дэлхийн хамгийн алдартай интоорын ликёрыг Марашино гэдэг. Энэ нэр нь maraschino интоор гэж нэрлэгддэг интоорын төрөл зүйлтэй шууд холбоотой юм.
Дэлхийн хамгийн алдартай ликёруудын үндэс суурь болсон Cherry нь Хорват улсад ургадаг. Олон жилийн турш энэ улс Мараксиног үйлдвэрлэх давуу эрхтэй байсан.
Гайхамшигт интоор
Одоо ийм интоорыг бусад улс оронд, тухайлбал Словени улсад тариалж эхэлжээ. Гаднах шинж чанаруудын дагуу энэ нь ижил чихэрлэг интоороос илүү их амтлагч, жижиг хэмжээтэй байдаг. Энэ нь олон төрлийн коктейль, ликёр болон бусад согтууруулах ундааг бэлтгэж болох интоорын баялаг амтыг ашиглан согтууруулах ундааны зах зээлд эрэлт ихтэй байдаг.
Энэ гайхалтай олон янзын интоорт - марашино - үр байхгүй байна.
Эдгээр гайхамшигтай жимсийг зөвхөн ундаагаар боловсруулаад зогсохгүй коктейлийн шилэнд шууд хийдэг. Ийм дүүргэлт хийснээр ундаа нь tart болж хувирдаг бөгөөд эцэст нь та энэ интоорыг зүгээр л идэж болох бөгөөд ясандаа боогдохоос бүү ай.
Cherry ликёр Марашчино
Гайхалтай нь үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн интоороос ялгаатай нь ликёр нь тунгалаг харагдаж байна. Энэ нь марашино интоорын үнэртэй гашуун бүйлсний үнэртэй адил юм.
Интоорын ликёр үйлдвэрлэх явцад нэрэх аргыг ашигладаг бөгөөд үүнд шингэний ууршилт, дараа нь хөргөлт орно, үүний дараа тархалт нь уурын конденсацын замаар дамждаг. Энэ үйл явц нь амттай согтууруулах ундаа авах боломжтой болгодог.
Марасчино ликёр бэлтгэхийн тулд интоорыг ихэвчлэн Финландын үнсээр хийсэн тусгайлан бэлтгэсэн торхонд байрлуулсан нэгэн төрлийн масс хүртэл бутална. Тэнд хоёр, гурван жилийн турш баялаг амт, бүйлс-интоорын анхилуун үнэрийг олж авахын тулд ликёр ууж, дараа нь шүүж, савлаж ууна.
Архи уух
Энэхүү ундаа нь олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болох боловч коктейль, кофены найрлагад ихэвчлэн нэмж өгдөг бөгөөд зайрмаг эсвэл бялуу хэлбэртэй амттанг ийм ундаагаар цутгадаг.
Өнөөдөр дэвтээсэн интоорыг коктейльд биш харин чихэр дээрээс олж болно.
Жишээлбэл, коктейль хийхэд зориулж марасчино интоор хийх үйл явц үе шаттайгаар явагддаг. Нэгдүгээрт, интоорыг нэг сарын турш шингээсэн шохой, хүхрийн давхар исэл агуулсан химийн тусгай уусмалаар дэвтээнэ. Жимсээ нэвт норгосны дараа бүрэн цагаан болсны дараа дахин химийн хортой жимснээс салгахын тулд усанд дэвтээнэ. Дараа нь натрийн бисульфитийн тусламжтайгаар тэдгээрийг өтгөн бүтэцтэй болгож, жимсийг тод улаан өнгөнд буцааж өгөхийн тулд тэдгээрийг хүнсний будгаар будна. Эцсийн шат нь бүйлс нэмсэн чихрийн сиропоор дэвтээнэ. Тиймээс архи нь ийм холимог үнэртэй байдаг.
