Тахианы ховдол буюу "хүйс" нь калорийн агууламж багатай тул хоолны дэглэмд хамаардаг - 100 гр тутамд 100 ккал байдаг бөгөөд энэ нь их хэмжээний уураг, төмрийн ба фолийн хүчил агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - 1 кг тахианы гэдэс;
- - лууван;
- - сонгино;
- - амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы ховдолыг бэлтгэ. Хэрэв гэдэс нь хөлдсөн бол хөргөгчинд бүрэн гэстэл 6-8 цаг байлгана. Гэхдээ хөргөсөн ходоодыг хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Тэдний хадгалах хугацаа хоёр хоногоос хэтрэхгүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та хальслаагүй тахианы "хүйс" худалдаж авсан бол шар өнгийн хатуу ширхэгтэй хальсыг тэдгээрээс аваад доторхи агуулгыг нь ав. Мөн судсыг нь тайрч, өөх тосыг нь арилгана. Ажиллахад хялбар болгохын тулд гэдсэн дээрээ буцалсан ус хийнэ. Хүйтэн урсгал усаар ходоодоо зайлж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Ховдолыг 2-4 хэсэг болгон хайчилж эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй.
Алхам 2
Саванд хүйтэн ус хийнэ, тахианы ховдолыг дотор нь унага. Хэд хэдэн булан навч, хоёр чинжүү, хальсалж яншуй эсвэл селөдерей нэмнэ. Амт нь та хальсалж лууван, сонгино зэргийг шөлөнд хийж болно. Давс хийж амтална. Усыг буцалгана. Хоол хийх явцад хөөс үүсвэл цоорсон халбагаар арилгана. Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Дунджаар тахианы "хүйсийг" нэгээс хоёр цагийн турш бага буцалгаад, даралтын агшаагчид хагас цаг орчим буцалгана. Хоол хийх хурд нь тахианы нас, үүлдэр, хоол тэжээлээс хамаарна. Боломжтой бол ховдолыг хүйтэн усанд 2-4 цаг байлгана. Дараа нь хоол хийх хугацаа 40 минут хүртэл буурч, илүү зөөлөн, зөөлөн амттай болно.
Алхам 3
Тахианы хүйсийг чанаж болгосон шөлөнд бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг дугуйлсан халбагаар арилгаж, шөл, салат, хоолны дуршил, үндсэн хоол хийхэд хэрэглэнэ. Тэднийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, бялуу, бялууг дүүргэж бэлтгэ. Эсвэл цөцгий, гич эсвэл цөцгийн соустай чанасан тахианы ховдолоор үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд гоймон, Сагаган будаа, чанасан будаа, эсвэл чанасан ногоог санал болгоно.
