Хоолны тахин шүтэх арга нь ялангуяа томоохон баяр ёслол, шинэ жилийн өмнөхөн цэцэглэн хөгжиж байна. Энэ үед бүх байшинд ширээ янз бүрийн салатаар дүүрэн байдаг. Тэдний зарим нь долоо хоногтой байх нь хамаагүй. Тиймээс том баярын дараа эмнэлгүүдийн халдварт өвчний тасаг ачаалал ихтэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Салад, майонезаас, чидун жимсний тос, шилэн аяга, хуванцар аяга, паалантай аяга, зэвэрдэггүй ган хоол
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны газруудад амталсан салатыг 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд хадгална. Гэртээ хадгалах хугацааг урт болгож болно. Ихэнх зүйл салатны найрлагаас хамаарна. Жишээлбэл, чидун жимсний тосоор амталсан шинэхэн ногооны салатыг шилэн саванд хоёр цагийн турш хөргөгчинд хадгалаарай. Энэ хугацаанаас хойш хүнсний ногоо мэдээж муудахгүй, харин хэвтэж байгаа харагдана. Гол нь жижиглэсэн ногоо нь гадаад үзэмжид нөлөөлдөг жүүс ялгаруулдаг.
Алхам 2
Ариун цэврийн стандартын дагуу майонезаар амталсан салат хадгалах хугацаа зуны улиралд 3 цаг байдаг. Бөглөөгүй салат нь хоёр дахин удаан, өөрөөр хэлбэл 6 цаг үргэлжилдэг. Хэрэв салад ямар нэгэн хадгалах бодис агуулсан бол хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, салат 3 цагийн дараа исгэлэн болохгүй. Гэсэн хэдий ч эмгэг төрүүлэгч ургамлын хэмжээ нь нормоос хэтэрч болно. Тиймээс зуны улиралд хоёр дахь өдөр хадгалсан салатыг ерөнхийдөө идэхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 3
Салатыг хадгалахын тулд нягт таглаатай шилэн савыг ашиглана уу. Үүнээс гадна хуванцар сав баглаа боодол, зэвэрдэггүй ган, паалантай байх нь тохиромжтой. Салатыг хөнгөн цагаан саванд хэзээ ч бүү хадгал, учир нь тэд хоол хүнстэй, ялангуяа цуу, хүчил агуулсан бусадтай урвалд ордог.
Алхам 4
Өвлийн улиралд Оливье салатын хадгалах хугацаа өөр өөр байдаг. Хадгалах дээд хугацаа: 18 цаг. Өөрөөр хэлбэл, Оливье салатыг хийснээс хойш 18 цагийн дотор идэх ёстой. Энэ нь аль хэдийн амталсан салатанд хамаатай болохыг анхаарна уу. Хэрэв Оливье хоосон бол хөргөгчинд 24 цагийн турш хадгална. Хугацаа нь дууссан шанцайны ургамал идэх нь хоол боловсруулах чадваргүй болох, эсвэл бүр хордоход хүргэдэг. Оливьерийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд төмс, лууван, өндөг хэрчээрэй. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ үү: үйлчлэхээсээ өмнө салатанд даршилсан өргөст хэмх, вандуй, хиам.
Алхам 5
Цөцгий, майонезаас эсвэл бусад сүмсээр амтлаагүй мах, загасны салатыг + 4 0С-ийн температурт, өөрөөр хэлбэл хөргөгчинд 18 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Майонез бол амархан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ялангуяа халуун цаг агаарт аюултай байдаг. Тиймээс ирээдүйн хэрэглээнд зориулж бүхэл бүтэн аяга салат хийх нь нэлээд муу зуршил юм. Цөцгий нь огт дулаахан байж чадахгүй: хагас цагийн турш исгэлэн болно. Лаазалсан ногоон вандуйг хурдан мууддаг хүнсний зүйл гэж ангилж болно. Салатанд вандуй нэмэхийн өмнөхөн савыг онгойлго.
