Саатал бол жимс, элсэн чихрээр хийсэн амттан юм. Дүрмээр бол өвлийн хүйтэн орой цай, төрөл бүрийн нарийн боовоор дайлахын тулд үүнийг нөөцөд хийдэг. Гэсэн хэдий ч лаазалсан чанамал хүртэл өөрийн хадгалах хугацаатай байдаг.
Сааталаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
+ 20 ° C хэмд хадгалах боломжтой бусад лаазалсан хоол хүнснээс ялгаатай нь чанамал + 15 ° C-аас ихгүй температурт хадгалагдах ёстой. Хамгийн оновчтой сонголт бол тэгээс дээш 10-15 градус байна. Үүний зэрэгцээ нарны шууд туяа өрөөнд саатал нэвтэрч, агаар хэт чийглэг байх ёсгүй.
Харанхуй подвал нь чанамал хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг боловч ямар ч тохиолдолд усаар үерт автах ёсгүй.
Саатал чанамал савыг температурын хүчтэй өөрчлөлтөд өртөхгүй, хүйтэнд хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь лаазанд конденсац үүссэн тул түргэн хугацаанд элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн эсвэл хөгцрөх болно. Хэрэв агаарын чийгшил өндөр эсвэл подвалд ус байвал саатал лонхтой дээр байрлуулсан төмөр таг зэврэх аюултай. Энэ бүхэн нь чанамалын амтыг улам муутгахаас гадна бүрэн эвдэрч болзошгүй тул энэ тохиолдолд жигнэмэг хийхэд ч аюултай болно.
Саатлыг зөв бэлтгэх, хадгалах нь бас чухал юм. Жишээлбэл, энэ бүтээгдэхүүн нь хангалтгүй ариутгасан лонхтой исгэж болно. Мөн чанамал нь элсэн чихэргүй, мушгирах үед лонхтой нь нойтон байвал хөгц гарч болно.
Хэр их саатал хадгалах вэ
Байр, бүтээгдэхүүний зөв хадгалалт зэрэг бүх дүрэм журмын дагуу саатал 3 жилийн турш хадгалагдах боломжтой. Энэ хугацаанд бүх ашигтай бодис, витаминууд хадгалагдах боловч дараагийн жил бүр тэдгээрийн хэмжээг бууруулж, бүтээгдэхүүний амтыг бага зэрэг өөрчлөх болно. Тав, долоон настай чанамал хөгцөөр хучигдаагүй бол эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх магадлалтай боловч цаашид үүнээс ямар ч ашиггүй болно.
Хэрэв саатал нь хөгцний нимгэн давхаргаар хучигдсан бол тэр дор нь бүү хая. Та хөгцийг сайтар арилгаж, чанамалаа буцалгаад дараа нь жигнэмэг болгон ашиглаж болно.
Үл хамаарах зүйл бол интоор, интоор, чангаанз, тоор, интоорын чавга, чавга зэрэг үртэй жимсээр хийсэн саатал юм. Жимсний нүхнүүд нь гидроциний хүчил агуулдаг бөгөөд удаан хугацаанд хадгалахад хортой бодис болж хувирдаг. Тиймээс ийм чанамал бэлтгэсэн өдрөөс хойш 1-1.5 жилийн дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хуучин чанамал идэхгүй байх, эсвэл ядаж хэрэглээг нь хязгаарлах нь дээр. Жил дууссаны дараа ясыг ямар ч тохиолдолд, тэр ч байтугай чихэрлэг чангаанз ч идэж болохгүй, ингэснээр хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
