Испанийн хоолны хувьд олон тооны анхны жор байдаг бөгөөд эдгээрийн дагуу амттай хоол бэлтгэдэг. Жишээлбэл, шампан дарс хийх шаардлагатай цөцгий дунтай шөл. Эдгээр найрлага нь хоорондоо нийцэхгүй байгаа юм шиг боловч үр дүн нь өөрөөр харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бүрхүүлд 1 кг дун;
- - 1 улаан лооль;
- - 1 дунд хэмжээний төмс;
- - 2 шил хуурай шампан дарс;
- - таана 1 иш;
- - 100 мл цөцгий;
- - оливын тос;
- - давс, чинжүү;
- - хар чинжүү;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 тойрог нимбэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дун дуныг сайтар зайлж, саванд хийж, дээр нь 50 мл оливын тос, 2 хуваасан сармис, хоёр хуваасан сармис, цөөн хэдэн хар чинжүү, нимбэгний дугуйлан нэмнэ.
Алхам 2
Давс ба чинжүү дун. 2 аяга шампанскийг саванд хийгээд галд хийнэ. Тагийг нь таглаад буцалгана, дун нээгдэх хүртэл 5-6 минут хүлээнэ үү.
Алхам 3
Бид шөлийг шигшүүрээр шүүж, хойш тавьдаг. Бид дуннуудыг нээж, махыг нь хэмнэж, хясаа хаядаг.
Алхам 4
Таанаа хальсалж, цавчих. Хальсалсан төмсийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Зузаан ёроолтой саванд таанагаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, дээр нь төмс нэмнэ.
Алхам 6
Улаан лоолийн хальсыг аваад шоо болгон хувааж, дунтай хамт хайруулын тавган дээр төмс, таана руу илгээнэ. Хоолыг засахын тулд бага хэмжээний дун үлдээх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 7
Хайруулын тавган дээр агууламжийг 3-5 минут буцалгаж, дараа нь дунгаар чанаж болгосон шөлийг хийнэ. Шөлөө буцалгаад төмс чанаж болтол чанаж идээрэй.
Алхам 8
Бэлэн шөлийг хөргөөд, холигч ашиглан цөцгийтэй шөл болгон хөргөөд шигшүүрээр шүүж, тогтвортой байдал нь нэгэн төрлийн, маш зөөлөн болно. Цөцгий нэмээд сүүлчийн удаа хутгана. Бүхэл бүтэн дунгаар чимэглэсэн дулаан хоолоор үйлчил. Жижиг тунгалаг аягатай шөл маш сайхан харагдаж байна.
