Мэлхий бол нэлээд алдартай далайн хоол юм. Эдгээр нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэд зохиомлоор өсч эхэлснээс хойш эртнээс. Одоо тусгай ферм дээр жил бүр арав орчим сая тонн эдгээр нялцгай биетэн ургадаг.
Дунд дунгийн ашигтай шинж чанарууд
Нялцгай биетэнд эрүүл өөх тос ихээр агуулагддаг бөгөөд үүнд ашигтай polyunsaturated хүчил багтдаг. Эдгээр бодисууд нь алсын хараа, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Мөн эдгээр далайн гаралтай махны мах нь элгэнд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь найрлага дахь өндөр чанартай уураг, мөн фосфатидын өндөр агууламжтай холбоотой юм.
Мөөгөнцөр бол маш сайн антиоксидант юм. Тэдний мах нь кобальт, иод, зэс, цайр, манган зэрэг микроэлементүүд, түүнчлэн PP, E, D витаминаар баялаг юм.
Нялцгай биет нь цус үүсгэх үйл явцыг идэвхжүүлж, дархлаа ба бодисын солилцоог сайжруулдаг. Тэдгээрийг цусны өвчин, цацраг туяаны гэмтэлтэй хамт идэхийг зөвлөж байна.
Эдгээр хясааны мах нь хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад дун хүнсийг дун хоолонд оруулах нь үе мөчний үрэвслээс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
Нялцгай биетний мах нь гликоген болон төрөл бүрийн эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нь хүний хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг зарим ферментийг агуулдаг.
Дунд дун хэрхэн хоол хийх вэ?
Буцалсан хөлдөөсөн дун нь ус буцалгасны дараа гурван минутын турш буцалгана. Хөлдөөсөн - долоон минут. Хэрэв дун нь шинэхэн бол бүрхүүлд - арван хоёр минут.
Хоол хийхдээ хэт чанасан дун нь амтгүй болж, резинэн мэт болдог гэдгийг харгалзан үзэх нь чухал юм. Тиймээс тэдгээрийг буцалсан усанд удаан байлгаж болохгүй.
Дун дун буцалгах усыг бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Үгүй бол эдгээр нялцгай биетний бүх шүүс нь хоол хийхэд бараг ашиглагддаггүй шөл рүү ордог.
Нялцгай биетэн маш жижиг тул буцалгахаас өмнө гэсгээх шаардлагагүй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо үнэрийг нь шалгаж чадвал өндөр чанартай хясаа загас шиг үнэрлэдэггүй гэдгийг санаарай.
Хэрэв дун нь хөлдсөн эсвэл шинэхэн байсан бол тэдгээрийг замаг болон бусад бохирдуулагчаас цэвэрлэх ёстой. Энэ талаар сойз танд тусалж чадна. Дараа нь тэдгээрийг хэд хэдэн удаа угааж, бүрхүүлийг нээсний дараа махыг гаргаж авдаг. Чанасан хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг боловсруулах шаардлагагүй.
Нялцгай биетийг шарах шаардлагатай тохиолдолд буцалгах шаардлагагүй болно. Тэднийг хайруулын тавган дээр халаана уу.
Авокадо соустай дуныг хоол хийх нь түгээмэл байдаг. Үүнийг хийхийн тулд нэг килограмм хясааг 700 мл цагаан дарсанд буцалгана. Жимсийг 15 минутын турш хөргөнө. Дараа нь жижиг бялуу хийж, төвд нь далайн хоол тарааж өгдөг. Энэхүү хоол нь хятад салатны навчаар үйлчилдэг.
