Зууханд шатаасан загас бол өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр үйлчилж болох амттай, эрүүл хоол юм. Загасны хоол бэлтгэхэд бараг ямар ч бэрхшээл тулгардаггүй, учир нь шүүслэг хоолны дуршилтай махыг авахын тулд зөв сонгосон хоол хийх температур, гулууз махыг жигнэх цаг хугацаа шаардагддаг.
Уураар жигнэж, зууханд шатаасан загасыг хамгийн ашигтай хоол гэж үздэг тул эрүүл мэнд, бие галбираа хардаг хүмүүс хоолны дэглэмдээ давхар уурын зуух эсвэл зууханд чанаж болгосон загасыг оруулдаг. Тийм ээ, эдгээр дулааны боловсруулалтыг хийснээр гаралтын үеэр загасны амттай хоол хийх нь хэцүү байдаг, гэхдээ хэрэв та зарим дүрмийг дагаж мөрдвөл зууханд загас шарахаас илүү муу зүйл хийхгүй байх болно.
Зууханд загас хэрхэн жигнэх вэ: амттай хоол хийх дүрэм
Нэгдүгээрт, загас зөвхөн шинэхэн байх ёстой. Хөлдөөсөн загас нь жигнэхэд тохиромжгүй байдаг. Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг та бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, дараа нь жигнэхийг оролдож болно, гэхдээ эцэст нь таваг нь шинэхэн загаснаас бэлтгэснээс бага амттай байх болно.
Хоёрдугаарт, зөвхөн тохиромжтой халуун ногоо, ургамал хэрэглэх хэрэгтэй. Нэмэлтүүд нь загасны амтыг сайжруулах эсвэл муудах боломжтой. Загасны хоол хийхдээ таваг бэлтгэж байгаа хоолонд дуртай хүмүүсийн амтлагчийг хэрэглэх нь дээр.
Гуравдугаарт, тодорхой загасны гулуузны температурын горимыг харгалзан загасыг нарийн тогтоосон хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд загасыг хэр удаан, ямар температурт жигнэх вэ
Зууханд 180-220 градусын температурт загас жигнэх нь заншилтай байдаг боловч бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хугацаа нь гулууз махыг хоол хийх хэмжээ, аргаас хамаарна. Үнэн хэрэгтээ том загас нь жижиг загаснаас илүү урт дулааны боловсруулалт шаарддаг бөгөөд тугалган цаасыг жигнэхэд зууханд байх хугацааг 10 минут багасгадаг. Тодруулбал 250-300 гр жинтэй гулууз мах 25-30 минут жигнэх шаардлагатай болдог. (200 градусын температурт), 350-500 гр - 40-45 минут, 550-700 гр - нэг цаг орчим.
Зөвлөгөө: тугалган цаасанд загас илүү хурдан жигнэж, илүү шүүслэг, зөөлөн болдог. Тиймээс, хэрэв та алтан шаржигнуур царцдастай аяганд дуртай бол аяга тавгийг тугалган цаасгүйгээр чанаад, эсвэл хоол хийхээс 15 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгаж, загас нь хүрэн өнгөтэй болно.
Эцэст нь хэлэхэд, загасны бэлэн байдлыг гулуузыг хамгийн зузаан газар цоолж, загасыг зөөлөн дарж шалгаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: тунгалаг шингэн гарвал хоол бүрэн бэлэн болсныг харуулж байна. Хэрэв шингэн нь үүлэрхэг, цустай бол таваг нь цаашдын дулааны боловсруулалт шаарддаг.
