Mackerel бол даршилж, даршилахад тохиромжтой загас юм. Гэхдээ дулааны боловсруулалтын үед загасыг эрүүл, амттай болгохын тулд зууханд тугалган цаасаар чанаж болгосон нь дээр. Бялууг жигнэх цаг, температурыг зөв сонгох нь шүүслэг хоол авах чухал нөхцөл юм.
Гахайн махнаас олон төрлийн хоол бэлтгэж болох боловч зууханд шатаасан загасыг хамгийн эрүүл хоолонд тооцдог. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр зууханд чанаж идсэн макрельд дуртай байдаггүй, гэхдээ ихэнх тохиолдолд ийм дургүйцэх шалтгаан нь тохиромжгүй жор ашиглах, хоолыг хэт халуунаар эмчлэх явдал юм. Хэрэв та халуун ногоо, ургамал, ногоотой бага зэрэг туршиж үзвэл гэр бүлийн бүх гишүүдийн талархлыг хүлээж буй хоолоор дуусгах боломжтой юм.
Mackerel хэлбэрээр жигнэх нь ихэвчлэн хуурай байдаг тул тугалган цаасаар жигнэх нь зүйтэй бөгөөд харин аяга шүүслэг байхын тулд та загасыг улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү эсвэл сонгинотой хамт дүүргэж, цацаж болно. жижиглэсэн ургамал, анхилуун үнэртэй ургамал. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та жороороо өөрөө туршилт хийж чадвал хоол хийх цаг, хоол хийх температурын горимыг хошигнох ёсгүй. Үнэн хэрэгтээ дулааны боловсруулалт хангалтгүй тохиолдолд загасыг жигнэхгүй, хэрэв та зууханд таваг хэт их хийвэл энэ нь боломжгүй байх болно - загас хуурай болно.
Зууханд зуушаар жигнэх хугацааг хатуу дагаж мөрдөх нь амттай, шүүслэг хоол олж авах түлхүүр юм. Загасыг зууханд хэр их байлгах нь гулуузны жингээс хамаарна, гэхдээ дунджаар 300-500 грамм сорьцыг 20 минут, 30 минутын дотор 500-700 граммаар чанадаг. Тодорхой цаг хугацаа нь 180 градусын хоол хийх хугацаа юм.
Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө тугалган цаасны дээд хэсгийг авч, жигнэх температурыг 200-210 градус хүртэл нэмэгдүүлбэл тугалган цаасаар жигнэмэгээр хийсэн макрел илүү амттай болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Алтан хүрэн үнэр нь гэр бүлийн залуу гишүүд ч гэсэн загасны хоолонд дургүй хүүхдүүдийн хоолны дуршлыг сэрээх болно.
