Хэрэв та нишингээ зөв болгосон бол ногоо нь амттай, эрүүл хэвээр байх болно. Жишээлбэл, үндэс ногоог тугалган цаасаар жигнэх үед түүний амт нь бараг анхны хэлбэрээрээ хадгалагдан үлдэх бөгөөд түүний доторх витамины хэмжээ буурдаггүй. Тиймээс жигнэмэг нь манжингийн дулааны боловсруулалтын хамгийн тохиромжтой арга юм.
Бүхэлд нь нишингэ зууханд тугалган цаасаар хэр их жигнэх вэ
Зууханд нишингэ жигнэх хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаарна: үндэс ногооны хэмжээ, төрөл бүрийн зүйл, зуух, хоол хийх явцад гал тогооны хэрэгслийн тогтоосон температур. Жишээлбэл, 200 градусын температурт дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо (ойролцоогоор 250 грамм) нэг цагт, 170-180 градусын температурт 1 цаг, 15 минутын дотор бүрэн шатдаг. Илүү том нишингэ арай удаан шатаадаг: 200 градусын турш - 1 цаг 30 минут, 170-180 хэмд 2 цаг хүртэл.
Хүн бүрийн зуух нь өөр өөр байдаг бөгөөд үндэс ногооны жин нь дээр дурдсан тоонуудаас ялгаатай байж болох тул гал тогооны хэрэгслийн ажиллагааг зогсоосны дараа манжингаа хальснаас нь салгалгүй жигнэн тавган дээр хөргөнө. Ингэснээр хүнсний ногоо дунд нь жигнэхийн зэрэгцээ аль болох шүүслэг хэвээр үлдэнэ.
Салат тугалган цаасаар зууханд бүхэлд нь нишингэ хэрхэн жигнэх вэ
Талх шарахдаа нишингэ нь шүүслэг, амттай хэвээр байдаг тул ногоог хоол хийх энэ арга нь салат, винигрет хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч үндэс ногоог хатааж, сайн жигнэхгүй байхын тулд жигнэх процедурыг зөв хийх нь чухал юм.
Бялууг жигнэхийн өмнө эвдэрч гэмтээгүй ижил хэмжээтэй ногоог сонгох хэрэгтэй. Үүний дараа үндсийг сайтар угааж, дээд ба доод хэсгүүдийг (орой ба үндэс) таслах хэрэгтэй. Дараа нь бэлтгэсэн ногоог тугалган цаасаар ороож, хуурай, цэвэр жигд хуудсан дээр тавина. Манжингаа 180-200 градусын температурт жигнэх нь дээр бөгөөд хоол хийх хугацаа нь үндэс ногооны хэмжээнээс хамаарна. Хамгийн чухал зүйл бол зууханд байгаа ногоог хэт их хэтрүүлэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс целлюлоз нь хуурай болж, салатанд хэрэглэх боломжгүй болно.
Зөвлөгөө: Нишингэ зууханд хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүнсний ногоог аль болох нягт цаасаар ороож, уур гарах нүх гаргахгүй байхыг анхаарна уу.
