Бэлэг хэлбэрээр хийсэн салат бол баяр ёслолын анхны чимэглэл юм. Хамгийн хурдан тансаг ч гэсэн түүний гайхамшигтай амтыг үнэлэх болно. Энэхүү салатанд орц найрлага нь маш олон янз байдаг. Энд та өөрийн бүх төсөөллийг харуулж чадна.
"Бэлэг" салат
Орц:
- 520 гр тамхи татдаг тахианы хөл;
- 430 гр шинэ мөөг;
- 4 тахианы өндөг;
- 2 сонгины толгой;
- 4 урт өргөст хэмх;
- 2 лууван;
- 2 улаан чинжүү;
- таны амтанд тохирсон давс;
- 1 жижиг хайрцаг майонезаас.
Махыг яснаас болгоомжтой салгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Мөөгийг угааж, хальслаад жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Сонгино, өргөст хэмх, чинжүү, лууваныг зайлж, хальслаарай. Лууванг дунд зэргийн grater дээр үрж, сонгино цавчих. Сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурна. Лууванг тус тусад нь хуурч ав. Өндөг буцалгана. Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хувааж ав. Жижиг шаантаг болгон чинжүү хайчил. Өндөгийг нунтаглаж, бүх зүйлийг тус тусад нь ялтсууд дээр тавь. Дараа нь давхаргыг сайтар байрлуул: жижиглэсэн мах, лууван, өргөст хэмх, жижиглэсэн өндөг, сонгинотой мөөг, чинжүү. Давс бүрийг майонезаар сайтар бүрээд, салатныхаа дээд хэсгийг тослохгүй байхад л хангалттай. Бага зэрэг давсал. Чимэглэлийн хувьд туузыг дууриах тууз болгон хуваасан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Та ердийн төмсний хальсалж ийм тууз хийж болно. Үр салатыг хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
Гэнэтийн бэлэг бүхий салат
Орц:
- 320 гр шинэ тугал;
- 420 гр лууван;
- манжингийн 320 гр;
- 220 гр prunes (нүхлэсэн);
- 5 тахианы өндөг;
- 160 гр хатуу бяслаг;
- 1/2 tbsp. бүрхүүлтэй хушга;
- майонезаас 320 гр;
- таны амтанд тохирсон давс;
- буржгар яншуй 5 ширхэг.
Лууванг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. 14 минутын дараа лууван буцалгахад хамгийн том, хамгийн урт нэгийг нь гаргаж аваад (чимэглэл хийхэд хэрэгтэй болно), үлдсэнийг нь бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж иднэ. Prunes-ийг 35 минутын турш халуун усанд байлгана. 12 минутын дараа гэнэтийн бэлэг барих хэрэгтэй жимсээ гаргаж ав. Үхрийн махыг зайлж, чанаж болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь арилгаж, хөргөөд жижиг шоо болгон хуваа. Махаа хавтгай дөрвөлжин тавган дээр зөөлөн тавиад майонезаар амтлана. Prunes-ийг нилээд цавчих ба дараагийн давхаргад тавина. Дараа нь самар цавчих, prunes давхаргаар цацаж, дээр нь майонезаас тор хийж, бага зэрэг давсална.
Дунд зэргийн grater дээр чанасан лууваныг үрж жижиглээд, майонезаас сүлжээнд тавь. Нишингэ буцалгана, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, луувангийн давхарга дээр тавь. Гэнэтийн зүйлээ нуух (цөөн тооны prunes). Дараа нь бүх зүйлийг майонезаар бүрж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, үлдсэн луувангийн давхаргыг тавь. Бүх зүйлийг майонезаас тороор бүрхэнэ. Салатыг яншуй модоор дүүргэ.
Чанасан өндөгнүүдийг дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрж, майонезаар тусад нь тавган дээр хийж, салатыг бүх талаас нь сойздоорой. Чимэглэлийн хувьд та лууваныг нимгэн тууз болгон хувааж, нум үүсгэж болно.
