Шоколад бол байгалийн антидепрессант тул түүгээр хийсэн амттан таны сэтгэл санааг шууд дээшлүүлдэг. Та амралтаа гэр бүлийнхэндээ таалагдахын тулд өдөр бүр цайнд зориулж ямар нэгэн зүйл бэлдэх гэж гэнэтийн дуугаар эсвэл зүгээр л жирэмслэхийг хүсч байна уу? Өтгөрүүлсэн сүүтэй шоколадтай бялуу хий.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй шоколадтай бялуу
Орц:
- 3 tbsp. гурил;
- 4 тахианы өндөг;
- чимх давс;
- 3 tbsp. Сахар;
- 2 tbsp. kefir;
- 2 tsp сод;
- 1/2 tsp ширээний цуу;
- 3 tbsp. гашуун какао нунтаг;
- ургамлын тос;
Цөцгийн хувьд:
- 500 гр цөцгийн тос;
- 400 гр өтгөрүүлсэн сүү;
Чимэглэлийн хувьд:
- 40 гр шоколад;
- 40 гр хушга.
Цөцгийн тосыг хөргөгчинд ав. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, холигчоор сайтар үрж, эсвэл бага хэмжээний давс, элсэн чихэрээр хөөсөөр бөөнөөр нь бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Кефирийн шил болгонд цуутай содын халбага нэмээд сэгсэрч өндөгний масс руу хийнэ. Урьд нь нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил, какао нунтагыг бага багаар нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
180oC хүртэл халаана. 24-26 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй хавар хэлбэртэй тугалган дээр илгэн цаасаар хучих ба хажуу талыг нь ургамлын тосоор бүрж, шоколадны зуурсан гурилын гуравны нэгийг дотор нь хийж 15-20 минут жигнэнэ. Үүнтэй ижил аргаар дахин хоёр бялуу хийж, бүх зүйлийг хөргөнө.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр хөөсөрч, аажмаар гөлгөр болтол нь нимгэн урсгалаар оруулна. Шоколадны давхарга бүрийг сүүн цөцгийн тосоор элбэг дэлбэгээр будаж бялуугаа угсарна. Үүнийг үрж жижиглэсэн шоколад, жижиглэсэн хушгаар цацна.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй бин шоколадтай бялуу
Орц:
- 100 гр хар шоколад (1 баар);
- 500 мл сүү;
- 1 tbsp. какао нунтаг;
- 2 тахианы өндөг;
- 1 tbsp. гурил;
- 3 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 60 мл бренди;
- чимх давс;
Цөцгийн хувьд:
- 25% цөцгий 250 гр;
- 250 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- 2 tbsp. Сахар.
Хавтануудыг санамсаргүй хэсэг болгон хуваа. Жижиг саванд эсвэл саванд сүүг ойр орчимд буцалгаад дотогшоо шоколадыг тогтмол хутгаж хайлуулаад зуухнаас гаргаж ав. Цөцгийн тосыг усан ванн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, шоколадтай сүү рүү хийнэ. Бүх зүйлийг бага зэрэг хөргөнө, өндөг, коньяктай хавчих давстай холь. Гурил шигшиж, какао нунтаг, элсэн чихэртэй хольж, шингэн хольц дээр нэмнэ.
Зуурсан гурил зуураад алчуураар аяга тавиад бага зэрэг исгэж байлгана. Хуушуурыг жигд жигнэмэгээр жигнээд овоолно. Цөцгий, элсэн чихрээ сэвсгэр болтол нь сайтар хөөсөрнө. Хуушуурыг дугуй тавган дээр тавиад дээр нь цагаан цөцгий дээр дүүргээд дээрээс нь хоёр дахь нь чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр тараана. Хуушуур дуусах хүртэл үргэлжлүүлээрэй. Бялууны дээд хэсгийг хүссэнээрээ чимэглээрэй.
