Зочид, гэр бүлийн гишүүдээ амттай хоолоор баясгахын тулд маш их цаг хугацаа зарцуулж, зууханд зогсох шаардлагагүй юм. Жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн бялуу нь жигнэмэг хийх шаардлагагүй бөгөөд самар, шоколад эсвэл жимсээр нэмж хийснээр та шинэ амт бүрийг олж авах боломжтой.
Жигнэмэг, хушгаар хийсэн өтгөрүүлсэн сүүний бялуу
Энэхүү бялууг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 200 гр цөцгийн тос;
- тэгш өнцөгт буюу дөрвөлжин хэлбэртэй 800 гр нимгэн богинохон жигнэмэг;
- 1 шил сүү;
- 100 гр бүрхүүлтэй хушга.
Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, холигчоор нэгэн төрлийн өтгөн тууштай болтол нь цохино. Жигнэмэг бүрийг бүлээн сүүнд дүрж хавтгай тавган дээр жигнэмэгийн давхаргыг тавь. Күүкийг сүүнд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс бялуу хэт нойтон болж хувирна. Дараа нь дээр нь цөцгийтэй самаар самнаад дараагийн давхаргыг тавина. Үүнтэй адил өөр 2-3 давхаргыг тавина. Бялууны дээд давхарга ба талыг цөцгийтэй хамт хучна. Бялууг хөргөгчинд 40 минут орчим байлгана.
Нь хальсалж хушга хутгаар нилээд цавчих. Үлдсэн жигнэмэгээс жижиг үйрмэг хийж, самартай холино. Хөргөсөн бялууг гаргаж, дусаасан сүүгээ цаасан салфеткагаар зөөлөн арилгаарай. Бялууг самар, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж, дараа нь 5-8 цагийн турш хөргөгчинд буцааж тавина (бялуу хөргөгчинд удаан байх тусам цөцгийд дэвтээнэ). Хэрэв та хүсвэл бялууг чихрийн баримал эсвэл жимсээр чимэглэх боломжтой.
Жигнэмэг, чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн кокос-шоколадтай бялуу хийх жор
Энэхүү бялууг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 600 гр богино жигнэмэг;
- 1 лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- 100 гр сүү эсвэл цагаан шоколад;
- 1 уут кокосын ширхэг;
- 1 tbsp. халбага какао нунтаг (заавал биш).
Өтгөрүүлсэн сүүг өөрөө чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүтэй битүү лааз (цагаан тугалга) -ийг хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд дүрж, удаан гал дээр 2-3 цагийн турш чанаж, усыг лаазыг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
Күүкийг (хэт хуурай биш ч гэсэн хийх болно) гараараа хагал, ингэснээр та маш жижиг үйрмэг авах болно. Хэрэв хүсвэл какао нунтаг нэмээд хутгана. Чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж сайтар холино. Үр массыг том тавган дээр тавиад ямар ч хэлбэрийн бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Бялууг хөргөгчинд хийнэ.
2-3 цагийн дараа бялууг хөргөгчнөөс ав. Дээрээс нь усан ваннд хайлуулсан сүү эсвэл цагаан шоколадыг хийнэ. Шоколадны хяруу бага зэрэг хатуурсны дараа бялуу дээр наргил модны самар цацаж хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаарай.
