Өтгөрүүлсэн сүүний бялууг бэлтгэхэд хялбар, бялууг маш хурдан шатаадаг бөгөөд цорын ганц зүйл бол цөцгийтэй бага зэрэг зуурах хэрэгтэй, гэхдээ сайн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь асуудал биш юм. Та өөрийн амтанд ямар ч тос хийж болно, гэхдээ энэ жороор какао тос хэрэглэхийг санал болгож байна.
Үндсэндээ бялуунд зориулсан тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр хийдэг боловч энэ жороор бол эсрэгээрээ байдаг: бялууг амттай сүүний амттангаар хийдэг бөгөөд тэдгээрийг какаоны цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Үүнээс гадна, бялууг зууханд ч биш, ердийн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь процессыг маш хурдан болгодог бөгөөд бүх бялууг бэлтгэхэд 40 минут шаардагдана.
Хэрэв та энэ бялууг тодорхой болзоонд бэлтгэж байгаа бол урьд шөнө хийсэн нь дээр байх болно, дараа нь шөнийн цагаар цөцгийтэй сайн ханасан байх болно гэж зөвлөж байна. Энэ нь түүний амтыг сайжруулах болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг урьдчилан шараад амжаагүй байсан бол энэ нь хамаагүй, түүнд гурван цаг хангалттай байх болно: зочдод гол зууш идэж байхад тэр зүгээр л цөцгийд дэвтээх болно.
Найрлага
Туршилтын бүтээгдэхүүн:
- өтгөрүүлсэн сүү, 1 лааз;
- өндөг, 1 ширхэг;
- цуутай ундааны сод, 1 tsp;
- гурил, 3 шил.
Цөцгий бүтээгдэхүүн:
- сүү, 750 мл;
- өндөг, 2 ширхэг;
- элсэн чихэр, 300 грамм;
- ваниль, 1 уут;
- гурил, 4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос, 200 грамм;
- какао, 2 tbsp. халбага.
Жор
Өтгөн сүүтэй лаазыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, дээр нь өндөг нэмээд сайн хутгаад, хусуураар хутгана. Дараа нь гялалзсан содыг нэмээд аажмаар гурил нэмж, тасралтгүй хутгана. Та гөлгөр, зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилтай байх ёстой.
Үүссэн зуурсан гурилыг найман тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг дугуй тортилла болгон өнхрүүлж, жигнэхэд ашиглах тогооноос арай бага диаметртэй болно. Хуушуур бүрийг хоёр тал дээр жигнэх хэрэгтэй.
Бялууг жигнэх нь маш хурдан тул заавал эргүүлээрэй.
Бэлэн бялууг сайтар засах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тохиромжтой хэмжээтэй дугуй хавтанг авч, наалдуулж, илүүдэл ирмэгийг нь таслаарай.
Бүрээсийг бүү хая, бялууг чимэглэхэд шаардагдах болно.
Цөцгий хийж эхлээрэй. Том саванд сүүгээ хийгээд элсэн чихэр, гурил, какао, өндөг, ваниллин нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсаараа дүрээд галд тавь. Цөцгий өтгөн болтол буцалгаж, байнга хутгаж, эцэст нь цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь бүгдийг нь дахин хольж, тагийг нь таглаад дор хаяж 5 минут буцалгана.
Шүршихийн тулд бялууны үлдэгдлийг аваад сайтар цавчих. Хэрэв тэдгээр нь чийгтэй бол бичил долгионы зууханд хатааж болно. Бүх бялууг дулаан цөцгийтэй тослох нь дээр. Буталсан үйрмэгийг авч, амттангийн дээд ба хажуу талыг цацна. Үүний дараа өтгөрүүлсэн сүүнээс хийсэн амттай, анхны бялууг 12 цагийн турш цөцгийд хийж дэвтээнэ.
