Бидний олонх нь өрөөндөө янз бүрийн тоглоом тоглож байхдаа, гал тогооны өрөөнөөс шинэхэн нарийн боовны зүйрлэшгүй үнэр ханхалж, анхны нялх амтыг мэдрэхийг урьж талархаж байхдаа бага насаа бялуутай шууд холбодог.
Бялуу гэдэг нь ямар ч зуурсан гурилаар хийсэн, ихэнх тохиолдолд дүүргэж хийсэн жигнэсэн, шарсан бүтээгдэхүүнийг хэлдэг боловч чихэрлэг (чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, гэрийн бяслаг), давсалсан (мах, мөөг, байцаа гэх мэт) аль аль нь маш олон байдаг..). Ерөнхийдөө эхлээд бялууг баярын талх гэж нэрлэдэг байсан тул одоо бага зэрэг өөрчлөгдсөн тул бялуу жигнэхийг гэр бүлийн жинхэнэ амралт гэж нэрлэж болох юм, учир нь санхүүгийн байнгын бэрхшээл, бүтээлч өөрийгөө танин ухамсарлах хүсэл эрмэлзлээс болж орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар улам бүр дуртай байдаг. гал тогооны өрөөнөөс илүү тоос шороотой оффисуудад шинэ хоолны холимог туршиж үзэх. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц тийм их цаг хугацаа шаардахгүй гэдгийг ойлгохын тулд зөвхөн амттай хоол хийж эхлэх хэрэгтэй, гэхдээ талх нарийн боов идэж, хайрт хүмүүсийн магтаал сайшаал магтаалыг хүртэх нь танд 7 диваажинд аз жаргалаар авирах болно..
Өтгөрүүлсэн сүүтэй сонгодог бялуу
Сонгодог бялууг хамгийн ойрхон супермаркетаас худалдаж авах боломжтой хамгийн бага бүтээгдэхүүний багцаас гаргаж авдаг бөгөөд бэлтгэлийн хугацаа 30-40 минутаас хэтрэхгүй байх болно.
Ийм бялуунд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 1 шил;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- ваниллин - 10 грамм;
- сод - 0.5 халбага.
Алхам жороор:
- Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, сода, ваниллин, өтгөрүүлсэн сүүтэй холигчоор цохино.
- Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшин, хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, зуурмагийг илүү зөөлөн, агаартай болгож аажмаар өндөг, өтгөрүүлсэн сүүнд нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүй тул зуурсан гурил зуурна. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.
- Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад, жигд хуудсандаа ургамлын тосоор тос түрхээд, бэлэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж ирээдүйн бялууны гадаргууг тэгшлээд 30 минутын турш зууханд хийнэ.
- Амттаныг бэлэн болсны дараа тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна.
Хайруулын тавган дээр өтгөрүүлсэн бялуу
Амттаныг жигнэхийн тулд хайруулын тавгийг ашиглах нь ер бусын зүйл боловч бялуу нь маш хурдан чанаж, зууханд хийсэн гурил шиг амтгүй тул энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй.
Шаардлагатай найрлага:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- ваниллин - 10 грамм;
- өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
- цөцгий - 1 шил;
- элсэн чихэр - 100 грамм;
- улаан буудайн гурил - 500 грамм;
- жижиглэсэн самар - 50 грамм;
- хайруулын тавган дээр шарсан тос - 100 грамм.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Өндөгийг ваниллинтай хамт зодоод гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
- Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар холино.
- Хүнсний содыг цагаан цуугаар унтрааж, өтгөрүүлсэн өндөгний масс дээр нэмнэ.
- Гурилыг шигшээд, үлдсэн бүтээгдэхүүнд аажмаар нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна.
- Үүссэн массыг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад бөөн хэмжээ нь хайруулын тавагны ёроолыг бүхэлд нь хамарч байх ёстой.
- Бөөгнөрөл бүрийг өнхрүүлж, урьдчилан халаасан наалдамхай хайруулын тавган дээр тавь. Үйрмэгийг хоёр тал дээр хуурч хөргөнө. Энэ хугацаанд та цөцгий бэлтгэх боломжтой.
- Цөцгий элсэн чихэртэй хольж, агаартай масс үүсэх хүртэл холигчоор сайтар цохино. Хэрэв та илүү их ханасан, шүүслэг бялууг дуртай бол цөцгий, элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
- Одоо crumpet бүрийг цөцгийтэй тос түрхээд, бялуугаа цуглуулж, дээд crumpet-ийг жижиглэсэн самараар цацаж байх хэрэгтэй.
- 2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй мөөгөнцрийн бялуу
Хэрэв танд ямар нэгэн сийлсэн бялуу хайруулын таваг байгаа бол ийм жигнэмэг нь зөвхөн агаартай төдийгүй ер бусын үзэсгэлэнтэй байх болно, учир нь зуурмаг дээр мөөгөнцөр нэмэхэд амттан нь илүү гайхамшигтай, гайхамшигтай байх болно. Энэ нь арай илүү цаг хугацаа шаардах боловч үр дүн нь зарцуулсан нэмэлт минутын үнэ цэнэтэй юм.
Шаардлагатай найрлага:
- сүү - 700 мл;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 грамм;
- цөцгий - 100 грамм;
- мөөгөнцрийн - 20 грамм;
- элсэн чихэр - 300 грамм;
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 2 лааз;
- гурил - 1 кг;
- давс - 1 чимх;
- ваниллин - 2 жижиг уут.
Бялууг алхам алхамаар хоол хийх:
- Сүүг саванд хийнэ, хамгийн ихдээ 40 градус хүртэл халаагаад дараа нь мөөгөнцрийн дотор хийнэ.
- Эхлээд элсэн чихэрээ 0.5 кг улаан буудайн гурилтай хольж, шингэнтэй холилдоход бөөгнөрөл үүсэхгүй бөгөөд сүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, цайны алчуураар хучиж, 20-30 минутын турш дулаан газар тавь.
- Хэрэв заасан хугацаанаас хойш зуурсан гурил өсөөгүй бол өссөн бол жаахан хүлээгээд дараа нь үлдсэн орцоо нэмнэ үү: давс, ваниллин, цөцгий, өмнө нь хайлуулж хөргөсөн цөцгийн тосоор зуурсан өндөг, үлдсэн гурилаа нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа алчуураар дахин хучиж дахин 40 минут байлгана.
- Дараа нь бялууг эвхэх хоёр сонголт байна:
a) Хэрэв та бүхэл бүтэн бялууг авахыг хүсвэл зуурсан гурилнаас хоёр том бөөнөөр нь салгаж, давхарга болгон хуваа. Тосолсон хэлбэрээр нэг давхар хийж, бөглөх нь урсахгүйн тулд ирмэгийг нь өндөр болгоод чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээ хийж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хуруугаараа бага зэрэг барина. Зуурсан өндөгөөр гадаргууг тосолж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Ойролцоогоор 30 минутын дараа амттан бэлэн болно. Хэрэв зуурсан гурил хэвээр байвал та өөр бялуу хийж болно, энэ нь амттангийн шүүгээнд хэвтэхгүй, гэхдээ та зуурсан гурилаа хөлдөөж, өөр удаа нарийн боов бэлтгэж болно.
b) Гэхдээ та бялууг гараараа урж хаях ёстой хэсгийг хэсэгчлэн хийж болно, мөн бялуунаас дүүрч гарахаас бүү ай.
Үүнийг хийхийн тулд үүссэн зуурмагийг эхлээд 5 ижил хэсэгт хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг 3 хэсэгт хуваах шаардлагатай. Гэхдээ ийм харьцаа нь огтхон ч үндэс биш бөгөөд тэдгээрийг 16 ба 20 ижил бөөнөөр хувааж болно. Дараа нь хэсэг бүрийг ээлжлэн аваад гараараа эсвэл гулсмал зүүгээр бага зэрэг зуураад хагас боов үүсгээд чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээ тавиад ирмэгийг нь хавчуулаарай. Ийм хуваасан талхны хэлбэрийг таны үзэмжээр сонгож болно - зууван ба дугуй хэлбэртэй. Дараа нь жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр бялууг жижиг хэсгүүдийг хооронд нь нягт холбоод 10-15 минутын турш байлгана. Зуурсан өндөгөөр гадаргууг тосолж, 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв энэ нь бүтвэл та мөрөөдөж, хавтгай завин дээрээс баялаг сарнай цэцэглэж болно. Доорх зурган дээр үзүүлсэн шиг та маш ер бусын амттан авах болно.
Өтгөрүүлсэн - хулуу бялуу
Хулууны бялууг Америкийн сонгодог амттан гэж үздэг бөгөөд үүнийг гадны олон гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бэлддэг байх. ОХУ-д эсрэгээрээ үүнийг хулууны ногоогоос амттан хийх сонгодог дүрмээс гажсан гэж үздэг. Гэхдээ иймэрхүү жорыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та түүний амнаас гаралтай улбар шар төрх, амттай амтанд дурлах болно.
Бялууны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- улаан буудайн гурил - 300 грамм;
- цөцгийн тос - 100 грамм;
- элсэн чихэр - 100 грамм;
- өндөг - 1 ширхэг;
- 1 чимх давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хулуу - 1 кг;
- өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
- өндөг - 2 ширхэг;
- халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа, заар) - амсах болно.
Бэлтгэл:
Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гурилтай хольж, үйрмэг болгон нунтаглана. Дараа нь давс, элсэн чихэр, зодуулсан өндөг нэмээд зуурсан гурил зуураад 40 минутын турш хүйтэн газар полиэтилен хальсанд хийнэ. Энэ хугацаанд дүүргэгчийг бэлтгэ: хулууг урьдчилан шараад эсвэл буцалгаж, целлюлозыг хальснаас нь салга; хулуу нухашыг холигчоор хийж өтгөрүүлсэн сүү, халуун ногоо, өндөг нэмээд бүгдийг нь сайтар цохино. Дараа нь хөргөсөн зуурсан гурилаа гаргаж, тос түрхээд тараана (та гараа ашиглаж болно, эсвэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлж болно), дээрээс нь хулуу дүүргэж асаагаад 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. градус. 40-50 минутын дараа бялуу бэлэн болно.
