Зун бол хөдөө гадаа зугаалах, мэдээжийн хэрэг шарсан мах хийх цаг юм. Shish kebab нь уламжлал ёсоор улаан лооль эсвэл сармис-майонезын соустай хамт үйлчилдэг. Гэхдээ мах, амтыг жимс, ногооны соусаар илүү сайн онцолж өгөх болно. Бэлтгэх нь тийм ч амар биш боловч анхны амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 исгэлэн алим,
- - 3 хоолны халбагын анар жимсний шүүс,
- - 300 грамм махан шөл,
- - 3 улаан лооль,
- - 1 Болгарын чинжүү,
- - 1 том лууван,
- - 3 хумс сармис,
- - 1 сонгино,
- - 100 грамм цөцгий,
- - 2 хоолны халбага элсэн чихэр,
- - 1 халбага цуу,
- - 1 халбага давс
- - бага зэрэг хар, улаан газрын чинжүү,
- - 2 булан навч,
- - амт нь ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимыг хальсалж, нилээд цавчих. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг зайлж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино, сармис, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 2
Шөлийг буцалгаад алимаа хийгээд 3 минут орчим байлгана. Бүх ногоог хольж, шөл, ургамал, лаврын навч, давс, элсэн чихрийн хамт нэмнэ. Сайн хутгаад 15 минут буцалгана.
Алхам 3
Үр шөлийг галаас аваад хөргөөд шүүнэ. Шөл дээр цөцгий, анар жимсний шүүс, улаан, хар чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, махаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл карри, розмарин, лаврын зэрэг амтлагчаа соусандаа хийж болно. Энэхүү соус нь ямар ч өөхний махтай маш сайн зохицдог.
