Ийм кекс бялуу нь нарсны зүүний үнэр, цитрусын жимсний анхилуун үнэртэй холбоотой шинэ жилийн ширээнд тохиромжтой. Хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь баярын өмнөх завгүй үед үргэлж дутаж байдаг.
Үндсэн найрлага:
- Улаан буудайн гурил - 2 кг;
- Семаль - 160 гр;
- Тахианы өндөг - 5 ширхэг;
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 tsp;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 200 гр;
- Ванилийн сахар - 1 халбага;
- Цөцгийн тос - 1 багц (200 гр орчим);
- Улбар шар хальс.
Суулгацын найрлага:
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Улбар шар өнгийн шүүс - 250 мл;
- Carnation - 6 ширхэг.
Паалангийн найрлага:
- Улбар шар өнгийн шүүс - 50 мл;
- Нунтаг сахар - 100 гр.
Бэлтгэл:
- Эхлээд та гурилыг шигших хэрэгтэй. Саванд элсэн чихэр, семолина, ванилийн сахартай хольж, жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь холино.
- Хуурай хольцонд өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь хагалж, бүх зүйлийг жигд болтол хутгах хэрэгтэй.
- Зуурмаг дээр өмнө нь хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь жүржийн хальсыг нарийн хэрчсэн дээр үрээд зуурсан гурилтайгаа зуурна. Бүх зүйлийг сайтар зуурна.
- Одоо та жигд таваг аваад ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Үүссэн зуурмагийг дотор нь хийнэ.
- 180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх шаардлагатай.
- Бялууг жигнэх үед та дэвтээсэн сироп хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жүржийн шүүсийг жижиг саванд хийнэ, элсэн чихэр, хумс нэмнэ. Холимогийг халааж, элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Үүнийг хянаж, байнга хутгаж байх ёстой, сироп нь бага зэрэг өтгөрөх ёстой. Та үүнийг 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
- Бялуу бэлэн болмогц хөргөөд хөгцрөөс нь аяга тавган дээр гаргаж авах хэрэгтэй. Гүн нүхнүүдийг сэрээ эсвэл хутгаар хатгаж, сироп дээр нь сайтар дэвтээнэ.
- Эцэст нь та бялуунд зориулж мөстөлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жүржийн шүүсийг нунтаг сахартай хүссэн тогтвортой байдалд холих хэрэгтэй. Хэрэв паалан нь хэт шингэн байвал та илүү нунтаг нэмж болно, эсвэл эсрэгээрээ.
- Нь дэвтээсэн бялуу дээр мөстөлт хийнэ, улбар шар бялуу бэлэн болно. Хэрэв хүсвэл та чихрийн шүрших, шоколад эсвэл наргилын самраар чимэглэх боломжтой.
