Жамбалаяа бол пилафтай төстэй уламжлалт креолийн махан хоол юм. Олон тооны найрлагатай хэдий ч аяга таваг бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 tsp Италийн ургамал
- - 400 гр жижиг сам хорхой,
- - 2 шилний тахианы шөл,
- - ½ сонгины толгой,
- - 1 tbsp. наранцэцэг эсвэл цөцгийн тос,
- - 3 лууван,
- - 1 tsp халуун амтлагч
- - 1 tsp улаан чинжүү,
- - хар чинжүүний шивнээ,
- - 450 гр амттай хиам,
- - 3 аяга будаа,
- - селөдерей 4 иш,
- - 1 Болгарын чинжүү,
- - чимх давс,
- - Ганга,
- - 5 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг
- - 4 улаан лооль,
- - 4 хумс сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Тэнд сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь хэрчсэн хиамаа нэмнэ. Хиамыг сайтар шарсан байхын тулд сонгиноыг ирмэгийн дагуу шилжүүлэх шаардлагатай.
Алхам 2
Дараа нь жижиглэсэн селөдерей, сармис, лууван нэмнэ. Бүгдийг Италийн өвс, ганга, паприка, давс, чинжүүтэй хамт цацна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холимогт жигд хуваарилахын тулд сайтар холино.
Алхам 3
Дараа нь улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, Болгарын чинжүү, будаа, халуун соус нэмнэ. Дараа нь тахианы шөлөөр хийнэ.
Алхам 4
Хутгаж, буцалгаад, хайруулын тавган дээр тавиад, Jambalaya-г 45 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана.
Алхам 5
Жамбалаяа хийж дууссаны дараа хальсалж хийсэн сам хорхойг нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Хоолыг халуунаар нь өгөх ёстой.
