Сам хорхой зууш хийх олон жор байдаг. Зарим зууш нь шар айраг уухад тохиромжтой байдаг бөгөөд зарим нь баярын ширээг чимж чаддаг. Халуун ногоотой сам хорхойн амттан нь баяр ёслолын үеэр тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь маш анхных бөгөөд манго эсвэл папайагийн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр том хальсгүй сам хорхой;
- - 1 папайя эсвэл манго;
- - 5 хумс сармис;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - нимбэгний хальс, ногоон сонгино, халуун чинжүү, яншуй, хар чинжүү, элсэн чихэр, давс;
- - шанцайны ургамал навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том сам хорхойг хальслаарай. Усыг буцалгаж, сам хорхойг асгаж, буцалгаад, дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаагүй гурван минутын турш хооллоорой. Сам хорхой нь ягаан өнгөтэй байх ёстой. Усыг зайлуулж, сам хорхойг урсгал мөсний доор хөргөнө.
Алхам 2
Сармисаа цэвэрлээд, цавчих, нимбэгний хальс, оливийн тос, жижиглэсэн ногоон сонгино, халуун чинжүү, яншуйтай холино. Pepper, давс, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино - сам хорхой marinade бэлэн болсон байна.
Алхам 3
Сам хорхойг тавган дээр хийж, маринадаар хучиж дор хаяж хагас цаг байлгана, гэхдээ 1-2 цаг байлгана. Дараа нь сам хорхойноос илүүдэл маринадыг шавхана.
Алхам 4
Шанцайны ургамал навчаар тавгийг таглаж, тавагны төвд даршилсан сам хорхойг тавина. Папайя эсвэл манго зүсмэлүүдээр хувааж, сам хорхойны ирмэг дээр байрлуулж, үйлчил. Энэхүү халуун ногоотой сам хорхой нь улаан дарстай сайн зохицдог.
