Загасны kebab нь түгээмэл болж байна. Энэхүү хоолыг богино хугацаанд бэлтгэж, сайхан амттай болно. Ашигтай шинж чанарууд нь гахайн махны kebabтай харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг.
Загасны шашлик нь хэнийг ч гайхшруулж чадахгүй. Нэг удаа туршиж үзээд та зогсоож чадахгүй. Загасны kebab нь маш богино хугацаанд загасчлах, хоол хийх хугацаатай тул маш сайн байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тусын тухай төгсгөлгүй ярьж болно.
Олон сонголт байж болох бөгөөд эдгээр нь зөвхөн ямар төрлийн kebab хоол хийхээс гадна хэрхэн яаж хоол хийхээс хамаарна. Загаснуудад янз бүрийн амтыг өгөхийн тулд маш олон маринад хэрэглэдэг. 20 минутаас дөрвөн цаг хүртэл загасыг маш хурдан даршилж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нүүрсээр хоол хийх нь 2-6 минут үргэлжилдэг бөгөөд үүнийг гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахианы махны kebab ашиглан хийх боломжгүй юм.
Ямар төрлийн загас зөв вэ?
Шарсан хоол хийхэд та ямар ч загас ашиглаж болно. Хамгийн гол нь шинэлэг, зөв сонгогдсон байх ёстой. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг загас бол хилэм, туна загас, хулд загас, сагамхай, хулд, chum хулд, ягаан хулд, хулд загас юм. Хачирхалтай нь, гэхдээ улаан загас маш их алдартай байдаг.
Шишийн kebabыг Herring, mackerel, голын загаснаас бэлтгэж болно. Жижиг загас нь шорлог дээр шарахад тохиромжтой боловч том хэмжээтэй нь төмөр торон дээр чанаж иддэг.
Marinade сонголтууд
Загасны kebab-ийн амт нь аль marinade сонгогдсоноос хамаарна. Давс нь чийгийг ялгаруулах чадвартай тул маринад нэмж болохгүй гэж үздэг. Үүний үр дүнд загас хуурайшиж, амт нь мууддаг.
Кебаб амттай байхын тулд та түүнд давс хийж, бусад орц найрлагатай соус бэлтгэж болно.
Нимбэг нь хуурайшилт нэмж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бүх зүйл хэмжээнээс хамаарна. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Нимбэгний шүүсийг ихэвчлэн загасны kebab-д marinade болгон ашигладаг. Нэн даруй нимбэгний шүүсийг халуун ногоотой хольж, хальсалж загасны хэсгүүдийг 3-4 см-ийн хэмжээтэй хэрчиж, хольж, зөөлрүүлж маринад байлгана.
Та анар жимсний шүүсийг нимбэгний хамт эрсдэлд оруулахгүйн тулд ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд загас маш их шүүслэг, зөөлөн болдог. Дарс нь маринадтай адил сайн ажилладаг. Олон арга бий. Өөрийнхөө хувьд та хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдөх нэгийг нь сонгох хэрэгтэй. Маринадын найрлагын холимог нь kebab-д онцгой амт өгөх болно.
Загасны kebab хоол хийх
Даршилсан хугацаа өнгөрсний дараа загасны хэсгүүдийг төмөр тавиур дээр тавьдаг эсвэл шорлог дээр шургуулдаг. Үүний дараа гурван минутын турш халуун нүүрсээр барих хэрэгтэй. Загасыг хатааж болохгүй, зөөлөн махыг маш хурдан чанаж болгосон байхыг зөвлөж байна.
Kebab хэрхэн хоол хийх талаар тааварлах шаардлагагүй. Бүх зүйл маш хурдан, энгийн, амттай байдаг. Хамгийн гол нь хичээх хэрэгтэй. Ийм хоол нь бараг бүх арга хэмжээнд тохирсон байх болно.
