Олон хүмүүс шарсан маханд дуртай байдаг - хүүхдүүд, залуучууд, насанд хүрэгчид аль ч жилийн аль ч үед энэ махан хоолыг идэхэд бэлэн байдаг. Гэхдээ хавар, зуны улиралд даршилсан гахайн махыг төмөр тавиур эсвэл шорлог дээр шарахад хялбар байдаг бол өвлийн улиралд цасан шуурганд мах шарагч хийх нь хэцүү байдаг. Хэрэв та 2-р сард хүйтэнд шарсан мах хийхийг хүсвэл яах вэ? 5-р сарыг хүлээж байна уу? Огт тийм биш - Та модон шорлог дээр ширхэгээ шургуулж саванд амархан kebab хийж болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд танд нүүрсээр шарах эсвэл цахилгаан BBQ шарах шаардлагагүй.
Зөв kebab нь зөвхөн нүүрсээр чанаж болно гэж үздэг. Энэ мэдэгдлийг эсэргүүцэж болох боловч ихэнх гадаа сонирхогчид үүнийг хүлээн зөвшөөрч байна. Маринадын хувьд санал бодол нь өөр өөр байдаг - зарим нь шинэ махыг кефир, бусад нь кетчуп эсвэл рашаан усанд дэвтээнэ, бусад нь сонгины давхаргаар хийж, нимбэг, лингонберрийн шүүс, шар айраг, давстай усаар асгаж өгдөг. Нэг зүйл тодорхой байна - хэрэв компани байгальд гарах эсвэл өөрийн сайт дээр тэтгэвэрт гарах боломж байхгүй бол энэ тохиолдолд анхилуун, шүүслэг шарсан мах идэх боломж тэглэх хандлагатай байна.
Та хүсвэл цонхоор эсвэл гал тогооны өрөөний ширээн дээр гахайн мах, тахианы мах шарах авъяастай байж ресторан руу явж, тогоочоосоо хоёр шорлог захиалж, цахилгаан барбекю шарж худалдаж аваарай. Гэхдээ намар, өвлийн улиралд энгийн гурван литрийн саванд өөрийн гараар шорлог дээр чанаж болгосон shish kebab идэх нь илүү хялбар байдаг. Ийм жор үнэхээр байдаг бөгөөд олон мянган тогооч үүнийг аль хэдийн туршиж үзсэн.
Хоол хийхэд юу шаардлагатай вэ
Хэрэв гахайн мах, тахианы шорлогыг нүүрс, шорлог, төмөр торон дээр хийх боломжгүй бол та сонгодог биш, харин анхны аргаар ашиглаж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- гурван литрийн шилэн сав - цэвэр, хагаралгүй, чипсгүй;
- жижиг модон шорлог;
- тагны оронд зузаан тугалган цаасны хэсэг;
- тавиуртай зуух;
- ямар ч аргаар даршилсан мах, жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
Банкинд гар хийцийн kebab хэрхэн хийх вэ
Нэгдүгээрт, та даршилсан эсвэл шинэ мах (гахайн мах, тахианы булан) худалдаж авах хэрэгтэй. Зүсэх тавцан дээр хайчилж авсан хэсгүүдийг таны баталгаатай жороор даршилж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь хэд хэдэн үйлдлийг хийх шаардлагатай хэвээр байна:
- Модон шорлог дээр ширхэгийг татаад 6-8 ширхэг мини шорлог хий.
- Шорлогоо бие биенийхээ эсрэг чанга дарахгүй байхыг хичээн гурван литрийн саванд босоо байрлуулна.
- Савыг дугуй тугалган цаасаар хучиж, хүзүүндээ "Таг" хийж өгдөг. Нягтралын тулд тугалган цаасыг 2-3 давхаргаар нугалах нь дээр.
- Зуухыг хамгийн дээд хэмжээнд (200-220 градус) тавина.
- Савыг тавиур дээр зууханд хийж, махыг дор хаяж нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хугацаа нь ширхэгийн хэмжээ, зөөлөн байдлын зэргээс хамаарна.
- Бэлэн kebab авч, ваарнаас шорлогоо авч, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, ургамал, кетчупаар үйлчил.
Гурван литрийн саванд байгаа махыг жигд шарж, шүүслэг, зөөлөн хэвээр байх болно. Шарсан махыг нүүрсний тааламжгүй үнэргүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулж шилэн савны ёроолд хагас цайны халбага шингэн утаа (супермаркетуудад зарагддаг) асгахыг зөвлөж байна. Шингэний дээд талд хаясан сармисны хальсан хумс нь тийм ч таатай биш "химийн" үнэрийг саармагжуулахад тусална.
