Буурцагт ургамал, үр тариагаар хийсэн найрсаг хоол нь веганчууд болон Ортодокс мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- zucchini эсвэл сонгино - 100 гр
- хуурай ногоон буурцаг - 1 шил
- хуурай будаа - 0.5 - 0.75 аяга
- давс, чаман, кориандра, чинжүү - амсах болно
- ургамлын тос - 250 мл
- амт нь ямар ч сүмс - 500 мл
- ус - шаардлагатай бол
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та будаа чанах хэрэгтэй. Махан бөмбөлөг хоол хийхэд хамгийн түгээмэл дугуй будаа, жишээлбэл, Кубан нь төгс төгөлдөр юм. Будаагаа хагас чанаж болтол нь чанаж болгоно. Хуурай будааг өтгөн ханатай тогоонд эсвэл тогоонд хийж, цагаан будааны хэмжээнээс хамаарч 375 - 550 мл-ийг авч халуун ус хийнэ. Савыг өндөр гал дээр хийж буцалгаад дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад дахин 2 минут буцалгасны дараа гал дээрээс аваад таглаад тавь. Мун шош буцалж байхад будаа бүрэн чанаж иднэ. Ус бүрэн буюу бараг бүрэн шингэсэн байх ёстой. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж болно.
Алхам 2
Мунг зайлж, бүлээн эсвэл хүйтэн усаар дүүргэнэ. Танд ойролцоогоор 500 мл ус хэрэгтэй болно. Өндөр гал дээр буцалгаад, бага зэрэг буцалгаад, ногоон буурцаг буцалгаж эхэлнэ. Дараа нь, ногоон буурцаг, түүхий сонгино эсвэл түүхий zucchini-ийн хамт мах бутлуурын дамжин өнгөрөх ёстой. Одоо ногоон буурцгийг будаатай хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
Алхам 3
Үр массаас жижиг бөмбөлгүүд бий болгоно. Тэдгээрийг гүн хайруулын тавган дээр, их хэмжээний тосонд шарж эсвэл царцдас гарах хүртэл өндөр температурт зууханд хийж болно.
Махны бөмбөгийг саванд хийж, соусаа асгаад 2 - 3 минут буцалгана.
