Зуурсан элэг нь хангалттай хурдан чанадаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой хоол юм. Нэмж дурдахад элэг нь гемоглобиныг нэмэгдүүлэх, холестерины түвшинг бууруулахад тустай K, D, A, E, B бүлгийн витамин, цайр, кальци, натри, фосфор, магни, төмөр, амин хүчил зэрэгт маш их хэрэгтэй байдаг.
Орцуудын жагсаалт
- тахиа, үхрийн элэг -0.5 кг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 0.5 tbsp.;
- хар чинжүү - 1/4 tsp;
- ургамлын тос - 50 мл;
- амсах давс.
Бэлтгэл
Хэрэв та хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэж байгаа бол эхлээд элэгийг гэсгээх хэрэгтэй. Хоолыг шүүслэг болгохын тулд элэгийг буцалж буй усанд 1 минутын турш буулгах хэрэгтэй. Үүний дараа аль хэдийн урсгал усаар угааж, 2 см зузаантай хэсэг болгон хувааж Үүний зэрэгцээ илүүдэл хальс, өөх тос, сувгийг зайлуулна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жаахан элэг зоддог байсан. Дараа нь элэгээ зөөлөн болгохын тулд 2-3 цаг орчим сүү, цөцгийд дэвтээх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө махыг давслах шаардлагагүй, гэхдээ та чинжүү хийж болно. Хатаасан сармис, улаан лооль, анхилуун үнэртэй ургамал зэргийг багтаасан бэлэн халуун ногооны холимогоор өнхрүүлэхийг зөвшөөрнө. Дараа нь элэг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.
Зуурмаг бэлтгэх
Өндөгийг чимх чинжүү, давстай хольж, дараа нь гурил нэмээд хумсны хамт жигд болтол нь сайн цохино. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гич ба зөгийн балыг зуурмагаар 1 цайны халбага, мөн цөцгий буюу майонезаас 50 гр нэмэхийг илүүд үздэг бөгөөд ямар ч тохиолдолд зуурсан гурил нь хуушуурын зуурмагтай төстэй бөгөөд бага зэрэг исгэж 30 минут байлгана.
Зуурмаг дээр элэг хийх
Та 2 ялтсыг бие биенийхээ хажууд тавих хэрэгтэй: зуурсан гурил, гурилтай хамт. Нойтон элэгийг эхлээд сайтар хатааж, гуриланд дүрээд дараа нь зуурмагаар хийх хэрэгтэй. Үүний дараа дахиад зуурсан гурил, дахин гурилаар хийнэ. Дараа нь ургамлын тосоор халаасан халуун хайруулын тавган дээр тавина. Тал бүр дээр 5-7 минутын турш хэсгүүдийг хуурна. Үүнтэй адилаар үхрийн мах бол элэгний талыг шарах нь зүйтэй.
Шарахдаа элэгээ салаагаар цоолж, бүх цус нь гарч шарж болно. Үүний үр дүнд алтан талхны царцдас үүсэх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг хэт шарах шаардлагагүй, эс тэгвэл элэг нь резин болж хувирдаг. Түүнчлэн, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй. Дараа нь элэг нь шаржигнуур, зөөлөн болж, аманд чинь бараг хайлах болно.
Зуурмаг хэлбэрээр элэгийг үйлчил, бие даасан бүтээгдэхүүн болох даршилсан ногоотой хамт хийж болно. Эсвэл ямар ч хачиртай. Нухсан төмс, будаа эсвэл шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийг хамгийн тохиромжтой. Бэлэн хоолыг ургамлаар чимэглэхийг зөвлөж байна: шанцайны ургамал, яншуй, dill. Зуурсан элэг нь корпорацийн үдэшлэгт эсвэл ажил дээрээ үдийн хоолонд явахад маш тохиромжтой байдаг. Үүнийг саванд хийж богино хугацаанд богино долгионы зууханд халаахад хангалттай.
