Магадгүй дэлхийн бүх гал тогооны өрөөнд будааны таваг байдаг байх: Хятадад шарсан будаа, Испанид паелла, Италид мэдээж рисоттооор үйлчлэх болно! Өнөөдөр би та бүхэнд улаан лооль, сам хорхойтой нэг хувилбарыг танилцуулж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 порцын хувьд:
- Ризоттод зориулсан 200 гр будаа;
- 700 мл тахианы шөл;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp оливын тос;
- 1 том хаш;
- 1 сонгино;
- 250 гр хальсалж, улаан лоолийг с / с-т хуваасан;
- 150 гр том хальсалж сам хорхой;
- 1 tbsp хошуу;
- 3 tbsp сараалжтай пармезан;
- Амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваа. Бид сонгино хайчилна. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хүнсний ногоо тэнд тавиад 7-10 минутын турш хуурна. Улаан лооль, сам хорхойг нэмээд 2-3 минут байлгаад таглаа нэмнэ. Бидний "дүүргэх" бэлэн боллоо.
Алхам 2
Цөцгийн тос дээр будаагаа ил тод болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна. Бид шөлийг нэг нэгээр нь нэмээд эхэлнэ: будаа нэг "хэсэг" шингэсний дараа нэмж нэмнэ. Бид яарахгүй байна.
Алхам 3
Бид цагаан будааг туршиж үзээрэй: хэрэв энэ нь бидний шүдэнд хүрэхгүй, рисотто нь наалдамхай тууштай болсон бол сам хорхойтой хүнсний ногоо нэмнэ. Гурван Пармезан болтол 3 минут байлгана. Бяслаг нэмээд тавь (шууд утгаараа минут). Бид халсан тавцан дээр хэвтэв.
