Шоколадтай meringue бол ташуурдуулсан өндөгний цагаан ба элсэн чихрээр хийсэн маш нарийн амттан юм. Та улбар шар шоколад, пистачио чипсээр амттан хийж жинхэнэ урлагийн бүтээл хийх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Нэг үйлчилгээнд:
- - 115 гр нунтаг сахар;
- - 110 гр элсэн чихэр;
- - 85 гр хар шоколад;
- - 40 гр цөцгийн тос;
- - 12 г какао нунтаг;
- - 4 өндөгний цагаан;
- - 4 tbsp. давсгүй пистачионы халбага;
- - жүржийн хальс 1 халбага;
- - 1/2 халбага нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг саванд какао, нунтаг сахараа холино. Холигч саванд байгаа цагааныг хөөсөртөл нь хутгаад нимбэгний шүүсээ асгаад дунд хурдаар 1 tbsp нэмнэ. халбага элсэн чихэр. Зөөлөн оргилууд гарч ирэхэд дахин нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Үлдсэн сахараа нэмээд хатуу оргил хүртэл цохилоо.
Алхам 2
Нунтаг ба какаоны хольцыг уураг руу хийнэ, хусуураар хутгана. Хольцыг нарийн боовны уутанд хийж, жижиг дугуйланг жигд хуудсан дээр тавина. 1 цагийн турш хатаана. Масс нь хуруунд наалдаж болохгүй.
Алхам 3
Жигнэмэгийг 1 градусын турш 90 градусын турш жигнээд дараа нь хөргөнө, илгэн цааснаас болгоомжтой ав.
Алхам 4
Шоколадны улбар шар соусыг хийж идээрэй. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор хольж, усан ваннд хайлуулна. Улбар шар өнгийн хальс нэмээд хутгана, хөргөнө.
Алхам 5
Бэлэн meringues-ийг шоколадаар хучиж, жижиглэсэн пистачио цацна.
