Хоолны нэр нь төлөвлөх гэсэн үйл үгнээс гаралтай бөгөөд хойд зүгийн ард түмнээс бидэнд ирсэн юм. Энэ бол шинэхэн хөлдөөсөн, нимгэн хэрчсэн түүхий мах, ихэнхдээ олон төрлийн загас юм. Загасны амтыг онцолсон тос, амтлагчаар үйлчилдэг. Гэхдээ үүнтэй адил илүү олон найрлагатай жор хийх боломжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сахалт загасны булан - 300 грамм;
- - аньс - 4 ширхэг;
- - Пармезаны бяслаг - 30 грамм;
- - тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- - хөх тарианы талх - 4 зүсмэл;
- - эрдэнэ шишийн салат - 20 грамм;
- - сүү - 50 миллилитр;
- - улаан сонгино - 1 ширхэг;
- - чидун жимсний тос - 50 миллилитр;
- - ургамлын тос - 50 миллилитр;
- - цөцгийн тос - 30 грамм;
- - гич - 30 грамм;
- - гичийн үр - 5 грамм;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - dill - хос мөчир;
- - хошуу - 2 ширхэг;
- - чидун - 2 ширхэг;
- - элсэн чихэр, давс, хар чинжүү - давуу эрхийн дагуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Муурын загасны буланг үнэр, үнэрээс зайлсхийхийн тулд уутанд эсвэл гялгар боодолд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Мах бэлэн болсны дараа нимгэн, бараг ил тод зүсмэлүүдээр хуваасан байх ёстой. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол хэрчигч юм.
Алхам 2
Одоо та загасны амтыг онцолсон соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд холигч дээр нэг шар, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, чидун жимсний тосыг хольж, элсэн чихэр нэмээд амсах болно. Бага зэрэг холино. Гич, түүний үр, аншийг байрлуул. Гөлгөр болтол өндөр хурдтай цохино.
Алхам 3
Зуухыг 250 градус хүртэл халаана. Сонгосон жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучих. Хөх тарианы талхны зүсмэлүүдээс царцдасыг хайчилж ав. Тэдгээрийг гичээр тосолж, жигд хуудсан дээр тараана. 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд давсалсан өндөг, сүүнээс омлет бэлтгэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосоор хуурна.
Алхам 4
Энэ нь аяга таваг дээр сайхан үйлчилсээр байх болно. Үүнийг хийхийн тулд хуваасан тавагны талыг бэлтгэсэн соустай тослох хэрэгтэй. Муурын загасны филе дээр хоёр эгнээ хийгээд нимбэгний шүүсээр цацна. Нөгөө талдаа гичийн шарсан талх, эцэст нь омлет тавь.
Чимэглэлийн хувьд сонгиноо цагираг, тос, капераа хоёр буюу зүсмэл болгон хуваа. Бүх зүйлийг тавган дээр тавиад, ирмэг дээр нь нимбэг, шанцайны ургамал, dill байрлуул. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
