Swordfish бол том далайн загас юм. Тэр зөвхөн маш амттай махтай төдийгүй бараг ясгүй (төв нуруугаас бусад). Гэрийн песто бяслагны соустай загас хийж үзээрэй гэж зөвлөж байна. Хоол нь маш амттай болсон. Тодорхой хэмжээний хоол хүнс нь 4 нэгжид хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сэлэм загасны стейк - 4 ширхэг. (Тус бүр 150 гр);
- - чидун тос - 4 tsp;
- - ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- - хуурай цагаан дарс - 50 мл;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - яншуй, лаврын болон dill ногоон - 20 гр;
- - зөөлөн тос бяслаг - 2 tbsp. л.;
- - нарсны самар - 2 tbsp. л.;
- - майонезаас - 1 tbsp. л.;
- - давс - 0.5 tsp;
- - хар чинжүү - 0.5 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслагны жан Ногоон ургамлыг усаар зайлж, бүдүүн ишийг нь зайлуулна. Нилээд цавчих. Ногоон болон самараа хутгагч саванд хийж, хамгийн дээд хурдаар цавчих. Дараа нь майонезаас зөөлөн бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг холигчоор жигд болтол нь хөөсөрнө. Sauce бэлэн боллоо.
Алхам 2
Маринад хоол хийх. Чидун жимсний тос, цагаан дарс, нэг нимбэгний шүүсийг нэгтгэнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Сайн холино. Маринад бэлэн боллоо.
Алхам 3
Загасны стейкийг усаар зайлж, хатаагаад маринад хийж, хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
Алхам 4
Хоёр талдаа загасаа ургамлын тосоор тал бүр дээр нь 2-3 минут хуурна. Дараа нь стейкийг тос түрхсэн тавган дээр тавина. Дээрээс нь бяслагны амтлагчаар хийгээд 180 градусын зууханд 10 минут жигнэнэ. Соустай загасны нэг хэсгийг тавган дээр тавиад нарсны самараар чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.
