Хүний сайн сайхны төлөө нүүрс ус, уураг, өөх тос зэрэг макронутриентууд түүний хоолонд заавал байх ёстой. Сүүлийнх нь зураг, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг гэсэн өргөн тархсан итгэл үнэмшил нь зөвхөн зарим талаараа үнэн байдаг. Бүх өөх тосыг ханасан ба ханаагүй гэж ангилдаг. Эхнийх нь ихэвчлэн таргалалтад хүргэдэг бол сүүлийнх нь зөвхөн бие махбод дахь эрхтэн, эд эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ханасан өөх тос нь муу өөх тос байдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Хүний биед орсны дараа тэдгээр нь бараг шингэцгүй, задардаггүй тул шууд цусны эргэлтийн систем рүү шилждэг. Тэд цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх, зүрх судасны тогтолцоонд янз бүрийн эмгэг үүсгэх үүрэгтэй. Үүнээс гадна ханасан өөх тос нь целлюлит үүсэхэд нөлөөлдөг бөгөөд таргалалтад хүргэдэг.
Алхам 2
Ийм өөх тосыг их хэмжээгээр агуулсан бүтээгдэхүүнд хамгийн түрүүнд гахайн өөх орно. Энэ нь 90-95% амьтанд суурилсан ханасан өөх тос юм. Тиймээс таргалалт эсвэл холестерины хэмжээ ихэссэн хүмүүст гахайн өөх тос хориглодог. Шарсан гахайн мах, эсвэл утсан гахайн махыг ялангуяа хортой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч селен, ашигтай арахидоны хүчил агуулдаг тул ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус байдаг.
Алхам 3
Маш олон ханасан өөх тос түргэн хоолонд агуулагддаг: гамбургер, шарсан төмс, хот-дог, бусад ижил төрлийн хоол хүнс. Тэдний аюул нь янз бүрийн будагч бодис, амтыг нэмэгдүүлэгч бодисоор дүүргэгдсэн байдаг нь зөвхөн зураг төдийгүй эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Алхам 4
Эрүүл бус амьтны гаралтай өөх тос, амттай цөцгийн тосоор баялаг. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах хэмжээ нь 65-85% хооронд хэлбэлздэг. Эдгээрээс гадна тос нь бусад ашиггүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: маргарин ба өөхний транс-изомерууд. Сүүлд нь зохиомлоор олж авдаг.
Алхам 5
Хортой өөх тос ихтэй хоолонд хиам, чихэр зэрэг орно. Хоёуланг нь үйлдвэрлэхэд амьтны гаралтай өөх тос их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Маргарин, цөцгийн тосыг ихэвчлэн жигнэмэг, бялуу зуурмаг дээр нэмдэг. Нэмж дурдахад эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь бараг үргэлж өөрсдийн амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг төрөл бүрийн хадгалалтын бодис агуулдаг.
Алхам 6
Ханаагүй өөх тосны хувьд хүний биед тустай гэж үздэг. Үүнд, жишээлбэл, омега-3, омега-6 зэрэг липидүүд орно. Эдгээр нь олон бодисын синтез, арьс, үс, хумсны байдлыг хариуцдаг бөгөөд зүрх судасны, мэдрэлийн болон бусад системийн нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг.
Алхам 7
Ийм эрүүл өөх тос нь наранцэцэг, чидун, маалингын тосонд их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүнээс гадна, бүх витамин, бусад тэжээллэг чанарыг хадгалж үлдэх нь боловсронгуй бус зүйл юм. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг хүйтэн хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр зураг, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Тиймээс бэлэн хоолонд ургамлын тос нэмэх нь дээр юм.
Алхам 8
Эдгээр нь ханаагүй өөх тос, самар, ялангуяа хушга, газрын самараар баялаг юм. Тэд бүгд илчлэг ихтэй тул тэдгээрийг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч та өдөрт цөөхөн янз бүрийн самар худалдаж авах боломжтой. Энэ хэмжээ нь муу холестерины түвшинг хяналтандаа байлгах болно.
Алхам 9
Эрүүл өөх тос нь өөхөн загасанд бас байдаг. Яргай загасны төлөөлөгчид ялангуяа загас, хулд, хулд загасаар баялаг байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар загасыг долоо хоногт хоёроос доошгүй удаа хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байгаа нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
