Цайр, селенээр баялаг хоолыг аль ч супермаркетаас олж болно. Юуны өмнө эдгээр нь далайн хоол, төрөл бүрийн мах, зарим төрлийн үр тариа, самар, ногоо, жимс жимсгэнэ юм.
Цайр агуулсан бүтээгдэхүүн
Ихэнх цайр нь далайн хоол, үхрийн мах, мөөгөнцөр, самар, үрэнд агуулагддаг. Эдгээр нь энэ элементийн агууламжийн маргаангүй удирдагчид юм. Энэ нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 7-10 мг хүрдэг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах цайрын агууламж нь тухайн хөрсөн дэх цайрын агууламжаас хамаарна. Тиймээс "хүлэмжийн" хүнсний ногоо ихэвчлэн шаардлагатай хэмжээний цайр агуулдаггүй.
Цайраар хамгийн баялаг хүнс (буурах дарааллаар): далайн хоол, ялангуяа хясаа, сам хорхой, дун; шинэхэн бэлтгэсэн загас; кунжут; хулууны үр; шар айраг, нарийн боовны мөөгөнцөр; цагаан гаа үндэс; газрын самар; үхрийн мах (тендер); үхрийн мах (ялангуяа зүрх); тахианы мах
Бага цайр агуулсан бүтээгдэхүүн (100 гр бүтээгдэхүүнд 2-6 мг) нь бүх төрлийн самар, какао нунтаг, шувууны мах, загасны лаазалсан, буурцагт ургамал (вандуй, сэвэг зарам, шош, шар буурцаг), өндөгний шар, самрын цөцгийн тос, мөөг, гүйлс, хатаасан чангаанз, бүхэл үрийн гурил, эрдэнэ шиш (попкорн орно), үр тариа (хүрэн будаа, овъёос, улаан буудай), дүфү, тослоггүй сүү, ногоо (лууван, брокколи, цэцэгт байцаа, улаан манжин, манжин, рутабага), бууцай, бүх төрлийн шанцайны ургамал, рукула, ногоон сонгино,
дилл, лаврын, яншуй.
Селен агуулсан хоол хүнс
Селений хамгийн өндөр агууламж нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, далайн хоолонд байдаг боловч дулааны боловсруулалт нь энэхүү үнэ цэнэтэй элементийг устгадаг. Гэхдээ өндөр температурт өртсөн ч далайн хоол, гахайн элэг нь селений гайхалтай нөөцийг хадгалж үлддэг. Селен нь ялимгүй бага өндөг, самар, үр тарианд агуулагддаг.
Селенээр баяжуулсан далайн хоол; далайн загасны филе ба элэг; гахайн элэг; үхрийн мах (зүрх, элэг, уушиг); шувууны элэг (нугас, тахиа, цацагт хяруул); өндөг; шар айраг, нарийн боовны мөөгөнцөр; Бразил самар; пистачиос; эрдэнэ шишийг ямар ч аргаар чанаж болгосон.
Селен нь улаан буудайн хивэг, улаан буудай, хүрэн будаа, бүрэн гурил, хөх тарианы талханд бага хэмжээгээр агуулагддаг. Жимс дотроос селений хамгийн баялаг нь уулын үнс, хар үхрийн нүд, зэрлэг гүзээлзгэнэ, нэрс, ногооноос сармис найлзуурууд, дилл, спаржа, селөдерей (ялангуяа үндэс) юм. Мөөг нь селен агуулдаг боловч энэ элементийг хангалттай хэмжээгээр агуулсан хөрсөнд ургасан тохиолдолд л болно. Далайн давс гэх мэт хямд үнэтэй селений эх үүсвэрийн талаар бүү мартаарай.
