Хүний биед агуулагдах төмөр нь эсийн амьсгалыг баталгаажуулж, чөлөөт радикалаас бие махбодийн хамгаалалтыг хангадаг чухал ферментийн нэг хэсэг болох цус төлжүүлэх үйл явцад нэн шаардлагатай байна. Үүний дутагдал нь цус багадалт эсвэл цус багадалтанд хүргэж болзошгүй бөгөөд эдгээр өвчний 80% -д эдгээр өвчний шалтгаан болдог. Энэ элементийг аль хоолонд агуулдаг болохыг мэдэх нь чухал юм.
Бие махбодод яагаад төмөр хэрэгтэй вэ?
Энэ элементийн өдөр тутмын хэрэглээ нь тухайн хүний хүйс, наснаас хамаарна. Жишээлбэл, насанд хүрсэн эрэгтэй хүн өдөрт дор хаяж 9-10 мг төмөр, сарын тэмдгийн улмаас эмэгтэйчүүд үүнээс хоёр дахин их буюу өдөрт 18-20 мг төмөр хэрэглэх ёстой.
Жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүдэд төмрөөр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь илүү чухал юм. Ихэвчлэн эмч нар энэ элементийн хоногийн тунг 30-35 мг-д хүргэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь ураг зөв бойжиж, цаашдын хөгжилд шаардлагатай байдаг. Жирэмсэн үед хүүхэд эхийн биеэс бүх төмрийг авдаг бөгөөд энэ нь хуримтлагдсан алдагдлыг нөхөх шаардлагатай болдог.
Гэхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүд төмрийн хэрэгцээний хувьд тэргүүлэгч биш юм. Биеийн хувьд хэвлийд байхаас хамаагүй илүү хүндрэлтэй тохиолддог эрчимтэй өсөлт, хөгжлийн улмаас 19-өөс доош насны өсвөр насныхан төмрөөр баялаг хоол хүнсийг бүрэн авах ёстой. Үүний зэрэгцээ, биед орсон элементийн дөнгөж 20% -ийг шингээж авснаар нөхцөл байдал хүндрэлтэй байна.
Төмрийн агууламж өндөртэй хоол хүнс
ЗХУ-ын үед төмрөөр баялаг хамгийн сайн хоол бол хагас талхтай элэг гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хийсэн хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар тэрээр чансааны тугалд эхний байрыг өгч энэ жагсаалтыг тэргүүлэхээ больжээ. Сүүлийн бүтээгдэхүүн дээр нэмэхээс гадна түүний 90 хүртэлх хувийг шингээж авдаг бөгөөд үүнээс хамаагүй их төмөр биед шингэдэг.
Сүүлийн жилүүдэд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бусад шалтгаанаар өвчтөнүүдээ хагас дутуу элэгнээс татгалзахыг уриалж байна. Нэгдүгээрт, түүний дотор шимэгч хорхойн авгалдай үүсэх эрсдэл өндөр байдаг. Хоёрдугаарт, элэг бол хорт бодис, давс, хүнд металл, мөн "муу" гэж нэрлэгддэг холестеролыг хуримтлуулж чаддаг бие махбодийг цэвэрлэх эрхтэн юм.
Зарим төрлийн далайн хоол нь төмрөөр баялаг байдаг. Жишээлбэл, 100 грамм нь 25-30 мг төмөр агуулсан дун, хясаа. Өндөг (100 грамм тутамд 2-4 мг), загас (0.5-1 мг), сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (0.1-0.2 мг) агуулдаг мах, далайн оршин суугчаас хамаагүй бага төмрийн агууламжтай байдаг. Тэдний цус багадалтад үзүүлэх ач тусын тухай домог харьцангуй саяхан няцаагдсан.
Төмрийн дутагдалтай махнаас гадна дараахь бүтээгдэхүүнийг санал болгож болно - янз бүрийн төрлийн буурцагт ургамал (100 грамм тутамд 9-14 мг, аль шошноос нь хамаарч), Сагаган (100 грамм тутамд 7-8 мг), улаан буудай хивэг (12 -14 мг), бусад үр тариа (4-7 мг). Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүний жинхэнэ рекорд эзэмшигч нь төмрийн агууламж 100 грамм хатаасан бүтээгдэхүүн тутамд 40 мг хүрдэг поркини мөөг юм!
