Япончууд өд ундарияг "вакаме", солонгосчууд энэ өвсийг "миок" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нэр нь хоёр ард түмний хоолны жороор ихэвчлэн олддог. Вакаме замаг ОХУ-ын зах зээл дээр харьцангуй саяхан гарч ирсэн нь далайн ургамлаас ялгаатай нь түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь эргэлзэхээ больжээ.
Юун түрүүнд вакаме хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусын талаар ярихдаа энэ бүтээгдэхүүнд иодын агууламж өндөр байгааг тэмдэглэх хэрэгтэй. Энэ бол иод дутагдалтай хүмүүст ундариа хоолонд оруулах ёстой. Вакамед иодоос гадна хүний бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бусад үнэ цэнэтэй микро ба макроэлементүүд, ялангуяа төмөр, фосфор байдаг. Уураг, кальцийн өндөр агууламж нь Undaria-ийг жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. Солонгост уламжлалт ёсоор залуу эхчүүдийн өдөр тутмын хоолны цэсэнд далайн ургамал - миоккук (замаг шөл) дээр үндэслэсэн шөл байдаг. Нэмж дурдахад, вакамейн далайн ургамал нь өөхийг шатаахад тусалдаг шинэ өөх тосны орд үүсэхээс хамгаалдаг тусгай бодис агуулдаг. Тиймээс вакаме нь илүүдэл жинтэй, хэт таргалалттай, таргалалтын янз бүрийн хэлбэрийн хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Вакаме далайн байцаа нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн цусан дахь сахар, жингээ хэвийн болгох, нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, чихрийн шижин өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
Вакамегийн далайн байцаа ашиглахтай холбоотой эсрэг заалт байдаггүй. Гэсэн хэдий ч 100 грамм вакамед агуулагдах иодын агууламж өдөр тутмын хэрэгцээнээс хамаагүй өндөр байдаг тул өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх вакамины хэмжээг хязгаарлах нь зүйтэй юм. Өдөр тутмын иодыг 1 цайны халбага хатаасан далайн байцаа эсвэл 20 грамм шинэхэн ундария агуулдаг.
Вакаме далайн тааламжтай үнэртэй, давслаг чихэрлэг амттай, зөөлөн бөгөөд бор замаг, норигийн амт шиг хатуу биш юм. Далайн байцаа нь шар буурцаг, дүпү, мах эсвэл мөөгний шөлтэй сайн зохицдог. Шөл, салатыг вакамейгаар хийдэг. Хатаасан далайн байцаагаар салат бэлтгэхийн тулд сүүлийг нь усаар дүүргээд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Энэ явцад замаг нь шингэнээр ханасан бөгөөд хэмжээ нь ихээхэн нэмэгддэг. Хатаасан далайн байцаагаа кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, энэ нунтагыг шөл, салатанд нэмэхэд тохиромжтой.
