Хуучин том цурхай хүртэл амттай чанаж болно, гэхдээ мах нь хатуу, шавар үнэртэй гэсэн ойлголт байдаг. Үүнийг marinade-д дэвтээж, зуурмагаар хуурахад л хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
1 цурхай; - 1-2 өндөг; - Лимон; - гурил; - ургамлын тос; - оливын тос; - давс; - таны сонгосон халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цурхайгаа цэвэрлээд угаа. Дараа нь түүний гэдсийг нээгээд гэдэс дотрыг нь аваад толгой, сэрвээийг нь тайрч ав. Илүүдэл чийгийг дахин угааж арчина. Загасыг хэсэг болгон хуваа. Нимбэгний шүүсийг шахаж, халуун ногоотой хольж, оливийн тос нэмнэ. Та өөрийн амтанд тохируулан халуун ногоо сонгож болно. Цурхай загасны хэсгүүдийг давс, маринадтай хамт үрж, гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 2
Цурхай даршилж байх үед зуурмагаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг саванд хувааж, гурил, давс, бага зэрэг ус нэмнэ. Цөцгий тууштай болтол нь хумсны.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавгийг халаана. Цурхай загасыг зуурмагаар ээлжлэн дүрээд хайруулын тавган дээр тавина. Тос нь загасны хэсгүүдийг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хоёр тал дээр шарсан мах.
