Могой туршиж үзэхийн тулд чамин хоол хүнсний жагсаалтад нэгдүгээрт орох ёсгүй. Тэд мэдээжийн хэрэг, гэхдээ тэд амттай биш юм. Гэсэн хэдий ч гастрономийн адал явдалд цангах нь цоо шинэ зүйлийг туршиж үзэхэд хүргэдэг бол та могойн махыг тэр байтугай хамгийн хортой махыг ч оруулж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Могой бол уламжлал ёсоор хоол хүнсний хомсдолоос болж өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хооллохын тулд бараг бүх зүйлийг идэх ёстой улс орнуудын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Эдгээр нь ихэвчлэн Ази, Африк, Өмнөд Америкийн орнууд юм. Эдгээр улсуудын хоол нь Европчуудын сонирхлыг татах магадлал багатай бүтээгдэхүүнийг багтаасан гэдгээрээ онцлог юм. Энэ нь могойн маханд хамаатай юм. Хятад, Тайланд, Малайзын зоогийн газруудад жуулчин бүх төрлийн могойн мах, түүний дотор хорт сортуудын махаар хийсэн нэг ба хоёрдугаар хоолны сонголтыг хийдэг. Могойг шарж, чанаж, уураар жигнэн, шорлог дээр чанаж, шарж, чанаж шарна. Зөвхөн үл хамаарах зүйл бол далайн могой юм - тэд иддэггүй.
Алхам 2
Бараг бүх төрлийн могойнуудыг идэж болно: кобра, Өмнөд Америкийн анаконда, Европын цэцэрлэгийн могой, Хойд Америкийн хүрэн могой, питон, хорт могой болон бусад олон. Хамгийн амттай, махлаг нь хааны кобра юм. Хортой могойноос бүү ай. Хор ялгаруулдаг булчирхай нь могойн толгойн ар тал дээр байрладаг тул үүнээс бусад бүх хэсгийг хордлогоос айхгүйгээр идэж болно. Туршлагатай тогооч нар могойн махыг хордуулахаас сэргийлж могойн толгойг болгоомжтой тайрч авав. Ерөнхийдөө Азийн тогооч нар энэхүү мөлхөгч амьтны биеийн бараг бүх агуулгыг ашигладаг. Цус, цөсийг хүртэл олон соёл иргэншилд эм гэж үздэг бөгөөд эмийн ундаа хийхэд ашигладаг. Могойн мах нь бусад махны нэгэн адил уургаар баялаг бөгөөд олон орны могойн арьсыг гүн шарж, амаар усалдаг шаржигнуур чипс авдаг.
Алхам 3
Америкийн оршин суугчид Шинэ ертөнцийн үеэс могой идэж эхэлсэн. Тивийн амьтан нь могойгоор дүүрэн байдаг бөгөөд анхны суурьшигчид - мод бэлтгэгчид, анчид, байгаль хамгаалагчид - могойн махыг гал дээр шарж, тэднээс шөл бэлтгэсэн. Одоо Америкийн олон ресторанд та могой эсвэл хорт могойноос чамин хоол хийж үзээрэй.
Алхам 4
Могой бага байх тусмаа илүү амттай байдаг гэж үздэг. Гэхдээ могойн араг яс нь жижиг, тархай бутархай яснаас бүрддэг тул биеийн уян хатан байдал, хөдөлгөөнийг бий болгодог тул олон тооны ясанд бэлэн байгаарай. Та Азийн зах зээлээс арьсан гулууз худалдаж аваад гэртээ могой чанаж болно. Могойн мах нэлээд хатуу тул хоол хийхээс өмнө 5-6 цагийн турш цуу эсвэл хуурай дарсанд дэвтээнэ. Дараа нь гулуузыг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, цагаан будааны гурилаар өнхрүүлж, алтан шаргал хүрэн болтол 4-5 минут хуурна. Хоол хийх урт хугацаа нь махыг хатуу, резинэн болгодог.
