Далайн хоолонд их хэмжээний шим тэжээл агуулагддаг тул биед амархан шингэдэг. Сам хорхой, далайн амьтан нь илчлэг багатай, салат эсвэл гол хоол нь хоолны дэглэм эсвэл хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь жор дээрх бусад найрлагаас хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны салат:
- 800 грамм хөлдөөсөн сам хорхой, далайн амьтан
- 1 Болгарын чинжүү
- 150 грамм даршилсан далайн ургамал
- 2 tbsp оливын тос
- 1 tbsp нимбэгний шүүс
- газрын хар чинжүү, яншуй
- Мөөгтэй спагеттид:
- 200 грамм спагетти ба шампиньон
- 100 грамм хөлдөөсөн далайн амьтан, сам хорхой
- 200 мл 10% тос
- 1 хумс сармис
- 30 грамм жижиглэсэн ногоон болон сараалжтай бяслаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны салат "Баллерина" бэлтгэхийн тулд 800 грамм сам хорхой, далайн амьтан буцалгана. Кальмарыг буцалж буй усанд 3 минутын турш дүрээд дараа нь хөргөөд хальсыг нь гаргаж ав. Сам хорхойг давсалсан усанд халуун ногоо (булан навч, амтат чинжүү) хийж буцалгана.
Алхам 2
Далайн хоолыг хөргөнө, сам хорхойг хальсалж, нимбэгний шүүсээр цацна. Кальмарыг цагираг болгон хайчилж ав. Нэг дунд хэмжээний хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. 150 грамм даршилсан далайн байцаа хэрчиж, бусад найрлагад нэмнэ. Шинэхэн яншуй навчийг тэнд нилээд жижиглэж болно (хэрэв хүсвэл).
Алхам 3
2 хоолны халбагын чидун жимсний тос, 1 хоолны халбагын нимбэгний шүүстэй хольж амтлаад хутгана. Нунтагласан хар чинжүү нэмээд цөөн хэдэн сам хорхойгоор чимэглээрэй.
Алхам 4
Мөөгний далайн хоол болох спагетти хийх. Давсалсан усанд 200 грамм спагетти буцалгана. Тусдаа саванд 100 грамм далайн амьтан, сам хорхойг 3 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Дараа нь далайн хоолыг хальслаарай, том сам хорхойг уртааш нь тайрч болно, жижиг нь бүтэн үлдэнэ. Кальмарыг тугалган цааснаас цэвэрлээд тууз болгон хуваа.
Алхам 5
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, чидун жимсний тос асгаж, дотор нь 1 хумс сармисаа алтан шаргал болтол хуурна. Дараа нь гаргаж аваад, мөөгийг тууз болгон хувааж авсны дараа хайруулын тавган дээр тавина, ойролцоогоор 200 грамм. 10 минутын турш давс, шарсан махаар амтлана.
Алхам 6
Дараа нь мөөгөн дээр далайн хоол нэмээд дахин 3 минут хуурна. Үүний дараа 200 мл 10% тосыг мөөг ба далайн хоолны холимогт хийж бүгдийг нь буцалгана. Спагеттиг соустай хольж, жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглээрэй. Энэ нь нэлээд өндөр илчлэг, сэтгэл хангалуун хоол болж хувирсан.
