Сонгодог англи өглөөний хоол бол зөвхөн өглөөний хоол биш, харин жинхэнэ уламжлал юм. Энэхүү эелдэг тавагны найрлага нь олон жилийн турш өөрчлөгдөөгүй юм. Шарсан өндөг, хиам, хиам, шаржигнасан гахайн мах гэх мэт өндөр илчлэгтэй найрлага нь орой болтол хоолоо мартахад хүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- - 2 зүсмэл шарсан улаан буудайн талх;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 2 хиам;
- - Цустай хиам, гахайн мах тус бүр 50 гр;
- - 1 улаан лооль;
- - 3 том мөөг;
- - Улаан лоолийн 50 гр лаазалсан шош;
- - 20 гр цөцгийн тос;
- - давс;
- - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- - ургамлын тос;
- Хоол:
- - Шарах тогоо;
- - ердийн хайруулын тавган эсвэл жигнэмэг;
- - жигд таваг эсвэл жигнэх таваг;
- - сэрээ;
- - scapula;
- - хутга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөргөгчнөөс шаардлагатай бүх хоолоо аваад бэлдээрэй. Улаан лоолийн ишийг аваад уртын дагуу хоёр хуваагаад гүдгэр тал бүрээс нь хэдэн миллиметрээр жижиг "илжиг" тайрч ав. Цусан хиамыг хоёр зузаан, тэнцүү дугуй зүсмэл болгон хуваа. Гахайн махны туузыг бие биенээсээ салга.
Алхам 2
Температурыг 180oC болгож, зуухаа асаана уу. Шарах хайруулын тавгийг ургамлын тосоор сайтар галлаж, манан гарах хүртэл сайтар халаана. Дээр нь хиамаа тавиад сайтар шараад дараа нь жигд таваг эсвэл жигнэмэг рүү шилжүүлээд 10 минутын турш зууханд хийнэ. Талхыг хатааж, шарсан талх болгон хувиргахын тулд ижил газар тавь. Хэдэн минутын дараа үүнийг эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр шарсан махаа буцааж тавиад галыг дунджаар багасгаж, гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг шаргал, хүрэн болтол нь шарна. Тэдгээрийг сэрээний шүдээр ирмэг хүртэл залгаад татаж аваад өтгөн цаасан алчуур дээр тавь. Мөөгийг бүхэлд нь эсвэл уртын зүсмэл болгон хуваасан саванд үлдсэн өөхөнд хийнэ. Буурцагыг улаан лооль, улаан лоолийн хэсгүүдийг зэрэгцүүлэн байрлуул.
Алхам 4
Ердийн хайруулын тавган эсвэл савыг зэргэлдээ халуун зууханд дунд зэргийн халуунд халаана. Дотор нь цөцгийн тосыг бүрэн хайлуулна. Шарыг гэмтээхгүйн тулд тэнд өндөгнүүдийг аль болох болгоомжтой хагал. Амт нь давс, шинэхэн газрын чинжүүтэй хамт цацна. Өндөг хийж, үе үе шошоо хутгаж, мөөг, хүнсний ногоогоо эргүүлээд зууханд юу хийж байгааг нь ажиглаарай.
Алхам 5
Өглөөний хоолоо англиар үйлчил. Зузаан ёроолтой том хавтгай тавгийг аваад богино долгионы эсвэл зууханд бага зэрэг халаана. Үүн дээр дөнгөж шарж, халаагаад байсан бүх зүйлээ тавиарай: хиам, өндөг, цусан хиам, гахайн утсан чипс, улаан лооль, шош, мөөг, эцэст нь шарсан талх.
