Хэдийгээр энгийн боловч маш амттай, шүүслэг кекс! Гэсэн хэдий ч, бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм, яагаад гэвэл бид тэдэнд карамель цацаж үйлчлэх болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 жижиг бялуунд:
- - 60 гр гурил;
- - содын чимх;
- - чимх давс;
- - 0.5 tsp шанцай;
- - 70 гр элсэн чихэр;
- - өндөг;
- - 30 гр цөцгийн тос;
- - 3 tbsp. цөцгий;
- - нэг жүржийн хальс;
- - 1 tbsp. жүржийн шүүс;
- - 1 жижиг лууван.
- Caramel:
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 65 мл өтгөн тос;
- - 35 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маффины цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав. Зуухыг 200 градусын температурт халаагаад, маффин (жигд хэмжээтэй) зориулалтын жигнүүрийн ханцуйвчаар жигнэнэ.
Алхам 2
Лууванг угааж, хальсалж, хамгийн нарийн grater дээр сараалжтай, бараг жигд болтол нь цэвэрлээрэй. Үүнтэй ижил grater эсвэл тусгай хутга ашиглан жүржнээс хальсаа аваад, дараа нь шүүсийг нь шахаад 1 tbsp хэмжинэ.
Алхам 3
Зөөлөн цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэртэй холигч саванд холино. Гөлгөр болтол сайтар хөөсөрнө. Цөцгий ба хальс, цитрусын шүүс нэмнэ. Дахин сайтар холино.
Алхам 4
Давс, сод, шанцай нэмсэн гурилыг тусад нь саванд шигшинэ. Гуриланд элсэн чихэр нэмээд хольж, зуурсан гурилын шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуурай хольц нэмнэ.
Алхам 5
Шүүснээс үрж жижиглэсэн лууванг шахаж, орцныхоо үлдсэн хэсэгт нэмнэ. Зуурмагийг хурдан зуурч, хэвэнд хийнэ. Зууханд илгээж, бамбарыг бялуу дундаас хуурай болтол (20 минут орчим) жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас аваад эхлээд хэвэндээ, дараа нь төмөр тавиур дээр бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 6
Карамелийн хувьд элсэн чихэрийг жижиг гал дээр дунд зэргийн гал дээр уусгана. Энэ нь өөрөө задарч, хув болж хувирах ёстой, үүнийг бүү хутга. Дараа нь тосыг (өрөөний температурт байх ёстой, эс тэгвэл түлэгдэхээс зайлсхийх боломжгүй) нэмээд холимогийг нэгэн төрлийн болгоно. Галаас аваад массыг идэвхитэй хутгахдаа бага зэрэг халсан цөцгий нэмнэ.
Алхам 7
Хөргөсөн карамельийг маффин дээр хийнэ. Ванилийн зайрмагны халбагаар үйлчлэх нь бас гайхалтай юм.
