Халуун салатууд нь өглөөний цайгаар үйлчилж, согтууруулах ундааны найрсаг зууш болох маш сайн хоол юм. Ихэвчлэн дулаан салатыг тусад нь үйлчилдэг тул чимэглэх шаардлагагүй. Боолтын хувьд чидун жимсний тос, нимбэгний амтлагч, бяслагны амтлагч, дарс эсвэл бальзамын цууг хэрэглээрэй. Гэхдээ цөцгий, майонезаас бүлээн салат хийхэд тохиромжгүй. Дулаан салатыг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд та Үйрмэг гахайн махаар хийж болно.
Үйрмэг гахайн махтай жороор хийсэн халуун лийрийн салат
Орц:
- 150 гр усан үзэм;
- 4 тууз гахайн мах;
- 2 лийр;
- 50 г нарсны самар.
Бяслагны соусын хувьд:
- 750 мл байгалийн тараг;
- 150 гр бяслаг;
- 4 st. нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос халбага.
Салатыг зайлж, хатаа. Лийр, цөмийг угааж, шаантаг болгон хуваасан. Гахайн мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хүртэл шарсан мах хүртэл хуурна. Бяслаг шоо болгон хувааж, сэрээгээр бага зэрэг бутлана. Нимбэгний шүүс, тараг, цөцгийн тосыг хутгагч дээр хөөсөрч, бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.
Шанцайны навч, лийрийн шаантаг, гахайн утсан туузыг ялтсууд дээр тарааж, нарсны самараар цацна. Бяслагны соустай салатаар үйлчил.
Дулаан авокадо, гахайн махтай салатны жор
Орц:
- 3 дунд авокадо;
- 4 ширхэг гахайн мах;
- 1 дунд улаан лооль, улаан сонгино; улаан чинжүү, селөдерей үндэс;
- сараалжтай чедрийн бяслагны шил;
- 2 tbsp. бальзамын цууны халбага;
- 2 халбага амтат чинжүү сумс, элсэн чихэр.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Авокадог талыг нь тайрч, үрийг нь авч, целлюлозын 2/3 хэсгийг авч, бүдүүн хэрчинэ. Улаан лоолийн арьсыг арилгаж, үрийг нь авч, нилээд цавчих. Гахайн махыг гялалзтал, хөргөнө, хэрчинэ.
Гахайн мах, авокадо, улаан лооль, сонгино, жижиглэсэн чинжүү, селөдерей зэргийг хая. Чили сумс, цуу, элсэн чихэр зэргийг тус тусад нь хольж, салатны орцыг энэ орцоор асгаж хутгана. Бүрхүүлийг авокадогийн хоёр хэсэгт байрлуулж, бяслагаар цацна. Авокадог жигнэмэгийн таваг дээр тавиад арван минут жигнэнэ. Энэхүү дулаан салатыг ихэвчлэн жигнэмэг, талхны шарсан талх эсвэл чипсээр үйлчилдэг.
