Шампанск, түүнчлэн оргилуун дарс нь баяр ёслолын зориулалттай бүх нийтийн ундаа бөгөөд маш сайн аперитив юм. Энэхүү сайхан ундааны хоолны дуршилыг брэнд, чихрийн агууламж болон бусад ялгаанаас хамааруулан сонгодог. Энэ асуудалд анхааралтай хандах хэрэгтэй - зөв сонгосон хүйтэн хоолны дуршил нь шампанскийн ач тусыг хамгийн сайн аргаар онцлон тэмдэглэх болно.
Төгс аперитив ба дагалдан
Шампанскийг ихэвчлэн орой эрт аперитив хэлбэрээр үйлчилдэг. Ундаа нь сайн хөргөсөн байх ёстой. Шампанскийн хамгийн тохиромжтой дагалдах хэрэгсэл - загасны зууш, тансаг мах, тоглоом, жимс жимсгэнэ. Маасдам, тильситтер зэрэг исгээгүй хагас хатуу бяслаг үйлдвэрлэх жилийг заагаагүй энгийн шампанскуудаар үйлчилдэг бөгөөд оргилуун дарс өгдөг. Цэнхэр эсвэл цагаан бяслаг нь шампансканд тохирохгүй. Маш алдартай сонголт бол бяслагны шоо, цагаан усан үзэм бүхий канапс юм. Та хатаасан цагаан талхны croutons үйлчилж болно, бяслаг оо тарааж. Хоолны амт нь зөөлөн байх ёстой, та түүнд халуун ногоо, халуун ногоо нэмж болохгүй. Шампанск нь цагаан соустай, ялангуяа майонезаас сайн иддэггүй.
Розе шампанск нь үхрийн махны карпачцио, шатаасан хясаатай сайн зохицдог. Цагаан хуурай нь тамхи татдаг хулд загастай сайн зохицдог. Энэ загасыг tartlets хийхэд эсвэл зүсмэл хэлбэрээр ашиглаж болно. Хэрэв та салаттай хулд загасаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол аяганд цуу нэмж болохгүй - энэ нь шампанскийг устгадаг. Шохой эсвэл нимбэг нь хулд загасны нарийн амтыг онцлоход тусална. Тамхи татдаг махыг шампанскаар үйлчилдэггүй нь дээр.
Хоолны амтат хоолонд загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн, спаржа, бяслагаар хийсэн янз бүрийн суфле, мусс багтдаг. Тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хийх эсвэл tartlets, үхэрт үйлчилвэл илүү дээр юм. Улаан түрс бүхий tartlet нь хөнгөн гялалзсан хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та чанасан сам хорхойг өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол коктейлийн соусаас татгалзаарай - тэд шампанскийн амтыг устгадаг. Сам хорхойг шанцайны ургамал, шарсан талх эсвэл бяслагны шоогаар үйлчилж болно.
Хагас хуурай шампан дарс нь нугас эсвэл галууны элэгний паштай сайн зохицдог. Зуушны өөр нэг сонголт бол гүзээлзгэнэ, пассифрут, хан боргоцой зэрэг исгэлэн амттай олон төрлийн жимс юм.
Тансаг ундаа, хөнгөн зууш
Шилдэг брэндүүдийн сонгосон шампанск нь ижил амттай зууш шаарддаг. Тоглоомын хамт чимэг чимэглэл бүхий хуучин шампан дарс өгдөг. Хамгийн тохиромжтой дагалдах хэрэгсэл бол хүйтэн алаг, хуш мод юм. Үнэтэй ресторан, хүлээн авалт дээр хар түрс ийм шампанскаар үйлчилдэг. Энэ нь воловануудаар дүүргэж, шарсан талхны зүсмэл дээр тавина эсвэл мөсөн дээр тусгай түрс аяганд хийж, мөнгө эсвэл сувдан халбагаар нэмнэ.
Бүрэн биетэй хөгшин шампанскийн хоолны дуршилтай өөр нэг сонголт бол хясаа юм. Тэд түүхий, чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр үйлчилж болно.
