Дунд бүсийн ойд 6-р сараас 10-р сар хүртэл долгион ургадаг. Үндсэн ургац 8-р сарын хоёрдугаар хагаст - 9-р сарын эхээр мөөг нь хүчин төгөлдөр болж, ялангуяа өндөр амттай болдог. Үүнийг өвөрмөц малгайгаар нь ялгаж болно - ирмэг дээр нь ноосон, ноосон байдаг. "Чимээгүй ан" -ыг дагалдагчид энэ нь нөхцөлт байдлаар иддэг мөөг гэдгийг мэддэг бөгөөд үүнийг хэрэглэхээс өмнө дулааны боловсруулалт хийх ёстой. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар давалгааг давслахыг илүүд үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 хувин долгион;
- 200 гр том давс;
- 1 байцаа навч;
- амт нь халуун ногоо (dill
- анхилуун чинжүү
- интор
- хар Үхрийн нүд
- лаврын навч гэх мэт).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Долгионыг давслахын тулд тагны диаметр нь 4 см хүртэл залуу сорьцыг сонгож, тэдгээр нь бат бөх байх ёстой, ирмэг нь дотогшоо буржгар ("буржгар") байх ёстой. Цагаан ба ягаан сортуудыг тус тусад нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Мөөгийг хуурай сойз, хатуу үстэй, хутганы ирээр цэвэрлээд цуглуулах эсвэл худалдаж авсны дараа нэн даруй цэвэрлэнэ; хөлний зөвхөн 1/3 хэсгийг үлдээх хэрэгтэй. Долгион (ялангуяа залуу) өт хорхойд өртөх нь ховор байдаг ч тэдгээрийг сайтар ажигла. Нөлөөлөлд өртсөн мөөгийг хаях хэрэгтэй.
Алхам 3
Түүхий материалыг сэрүүн усаар хийнэ, хоёр өдрийн турш дэвтээнэ. 4-5 цаг тутамд шингэнийг солих шаардлагатай байдаг бөгөөд ингэснээр мөөг нь исгэлэн болж хувирахгүй бөгөөд илүүдэл гашуун байдал нь тэдгээрээс гарах болно. Дараа нь усыг зайлуулж, дахин долгионыг сойзоор арчиж, дараа нь шигшүүр дээр хатаана.
Алхам 4
Мөөгний давхаргыг тус бүр 5-7 см-ийн үрээр хуурай dill оройтой хамт шилжүүлнэ. 5 литр мөөг тутамд 1 аяга хэмжээгээр давсны давсны уусмалаар цацна. Савны дээд хэсэгт 1.5-2 см зузаан давстай давс хийж, цэвэр, хуурай байцаа навчаар хучиж, харанхуй сэрүүн газар 40-50 хоног байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө давстай долгионыг өдрийн турш хүйтэн усаар норгохыг зөвлөж байна.
Алхам 5
Давстай долгионы жорыг өөрчилж болно: халуун ногоо, амтлагчийг зөвхөн мөөгний доод ба дээд давхаргад хийнэ. Анхилуун найрлагад лаврын навч, анхилуун үнэртэй вандуй, хумс, хар улаалзганы болон тунхууны навч, интоорын мөчир зэргийг амталж нэмнэ. 1 кг долгион тутамд 30 г-ийн давсаар давс авна. Түлхэхийн тулд савны диаметр, дарангуйллын дагуу модон дугуйлан тавина.
Алхам 6
Давсалсан долгионыг 0 ° C -10 ° C температурт хадгалж, гэнэтийн хэлбэлзлээс зайлсхийх хэрэгтэй. Дулаан агаарт мөөг нь исгэлэн болж, хүйтэнд тэд сүйрч эхэлнэ.
Алхам 7
Давслах халуун арга нь давалгааг лаазлахад цаг хугацаа хэмнэхэд тусална. Мөөгийг өдрийн турш усанд дэвтээхэд хангалттай бөгөөд дараа нь буцалсан усаар түлж, халуун усанд 30 минут байлгана. Энэ хугацаанаас хойш долгионыг шигшүүр дээр нугалж, хүйтэн усаар зайлж, чийгийг нь гадагшлуулна. Дараа нь хүйтэн давсалж шиг мөөгийг давсална.
