Сүүн мөөг нь Баруун Европын олон оронд идэх боломжгүй гэж үздэг мөөгнүүдийн нэг юм. Үнэн хэрэгтээ ийм мөөгийг бэлтгэлгүй шарах боломжгүй тул урьдчилж давслах шаардлагатай байдаг. Гэхдээ хүн бүр сүүн мөөгийг зөв даршилж авах жорыг мэддэггүй.
Зааварчилгаа
Үүний дараа бэлтгэсэн, хальсалж бэлтгэсэн сүүний мөөгийг малгайгаа доош өргөн өргөн саванд (жишээлбэл, өргөн нам хайруулын тавган дээр) нугалах ёстой. Мөөгийг хүйтэн усаар дүүргэж, дор хаяж 2-3 хоног дэвтээнэ (усыг өдөрт нэг удаа солих шаардлагатай). Энэхүү энгийн процедур нь сүүн мөөгний хурц шүүсийг нэвт норгох боломжийг олгодог. Одоо сүүний мөөг даршилж авахад бараг бэлэн болжээ.
Та тэдгээрийг 15-20 минутын турш буцалж буй усанд урьдчилан буцалгаж болно, гэхдээ заавал хийх шаардлагагүй. Мөөгийг чанасан хоёр долоо хоног давслах шаардлагатай бөгөөд сүүний мөөгийг дор хаяж хоёр сарын турш давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд амт нь арай өөр байх болно - давсалсны дараа чанаагүй сүүний мөөг нь чанасангаас илүү хүчтэй амт, хүчтэй үнэртэй байдаг. Мөөг бэлтгэсний дараа та давсалж эхэлж болно.
Нэгдүгээрт, шаардлагатай хэмжээний давсыг зөв тодорхойлохын тулд мөөгийг жигнэх хэрэгтэй. Нэг килограмм мөөг 40 орчим грамм давс шаарддаг. Та ердийн гурван литрийн лонхтой сүүний мөөгийг давсалж болно. Лаазны ёроолд давс асгаж, интоорын шинэ навч, тунхууны, үхрийн нүд, сармисны хумс, хэсэг болгон хуваасан, dill ишийг байрлуулна. Мөөгийг саванд хийж, таглаад халуун ногоо (жишээлбэл, хар чинжүү), давс цацаж, тунхууны үндсийг жижиглэсэн.
Савыг мөөгөөр дүүргэхэд дээрээс нь улаалзганы навч эсвэл тунхууны навчаар хучиж, дээрээс нь цэвэр даавуугаар хучдаг. Лаазны агуулгыг дарангуйллаар дарж, задгай лаазны дээд талд хуванцар уут хийж (тоос шорооноос хамгаалахын тулд). Та уутаа уяж чадахгүй - агаар чөлөөтэй эргэлдэх ёстой. Лаазыг хөргөгч эсвэл подвал руу илгээдэг бөгөөд хоёр сарын дараа сүүний мөөгийг хэрэглэхэд бэлэн болно. Давсалсан сүүний мөөг бол жинхэнэ амттан юм!
