Сүүтэй мөөгийг даршилж авахад хамгийн тохиромжтой мөөг гэж үздэг бөгөөд эдгээр нь шүүслэг, махлаг байдгаараа онцлог юм. Тэд баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болох бөгөөд өдөр тутмын амьдралд тэд түгээмэл байдаг.
Сүү мөөгийг давсалж бэлтгэх
Баруунд эдгээр мөөгийг идэшгүй гэж ангилдаг боловч Орос улсад сүү мөөгийг хоол тэжээлийн чанараараа махнаас дээгүүрт ордог тул хамгийн сайн нөхцөлт хоолонд тооцдог уламжлалтай. Давслахаас өмнө тэдгээрийг зүү, шороо, навчнаас цэвэрлэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг сойзоор угааж, сэрүүн усан доор угааж, цагаанаар нь угаана. Хэрэв мөөг нь өттэй толботой бол тэдгээрийг хутгаар арилгана. Зөвхөн дараа нь та нэвт норгож эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг аяга эсвэл хувинд хийж, дараа нь цэвэр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Савыг жинтэй жинг нь таглаад дээр нь дарж тавина. Мөөгийг 1-2 хоногийн турш ийм байдалд байлгаж, усыг үе үе солино. Усанд дэвтээсэн үед сүүний мөөг багасч, бэлтгэлийг нь хөнгөвчилдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Давслахын өмнө дэвтээсэн мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Сүүн мөөгийг хүйтэн аргаар давсалж байна
Бэлтгэсэн сүүний мөөгийг паалантай саванд давхарлаж тавина. Хэрэв том мөөг байгаа бол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Давхарга бүрийг жигд давсалж, дээр нь хэдэн лаврын навч, чинжүү, үхрийн нүд, сармисыг хэрчсэн хэрчсэн дээр тавина. Дилл шүхрийг хамгийн дээд талд байрлуулаад дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад ачаатайгаар дараарай. Сүү мөөг нь шүүсийг өгөх бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэх ёстой. Мөөгний савыг сэрүүн газар хадгална. 5-7 хоногийн дараа сүүн мөөгийг шилэн саванд тарааж, давсны уусмалд хадгалсан тосоор дүүргэж, дээр нь dill шүхэр нэмж болно. Лаазыг хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.
Сүүтэй мөөгийг халуун давслах
Бэлтгэсэн сүүн мөөгнөөс хөлийг нь ав. Учир нь зөвхөн малгай давслах болно. 1 литр ус, 3 tbsp-аас давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. л. давс, буцалгаад тэнд мөөг нэмнэ. Хөөсний үе үе хальтирч, сүүний мөөгийг хагас цаг орчим буцалгана. Чанасан мөөгийг коланд хийж шидээд урсгал усаар зайлна. Паалантай хайруулын тавган дээр ёроолд нь нимгэн давстай давс хийж, дээр нь сүүн мөөг, таглаад халуун ногоо цацна. Мөөгний давхарга бүрийг давсалж, амталсан байх ёстой. Хайруулын тавагны дээд хэсгийг цэвэр алчуураар хучиж, дээр нь дарангуйлдаг тул заримдаа давсалсан халуун усаар зайлж угаана. Хоёр хоногийн дараа давсалсан сүүний мөөгийг сэрүүн газар шилжүүлээд сарын дараа та аюулгүй идэж болно.
