Бидний дунд хэн нь чанасан төмсөөр бага зэрэг давсалсан herring-тэй гэр бүлийг эрхлүүлэх дургүй байдаг вэ? Би олон биш гэж бодож байна. Гэхдээ сонгино, тосоор хийсэн уламжлалт загаснаас гадна та Herring-ээс өнхрүүлж хийж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол биш ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.
Ургамал, чидун жимсний хамт Herring эргэлддэг
Танд хэрэгтэй болно:
- herring - 2 ширхэг;
- ваарнаас боловсруулсан бяслаг - 3-4 tbsp. слайдтай;
- ногоон - 1 tbsp;
- чидун - 6-8 ширхэг;
- загасны амтлагч;
- наалдах кино.
Бага зэрэг давсалсан herring-ийг хальсалж, ар талыг нь тайрч, нуруу, ясыг сайтар арилгана. Дараа нь бид гэдсийг нь тайрч, ясыг нь арилгана. Ширээн дээр хүнсний хальс хийж, дээр нь филетэй тарааж, хэвлий гэдэс ялимгүй давхцана. Хүнсний хальсаар хучиж, махны алхаар бага зэрэг цохино. Булан дээр гэмтэл учруулахгүй байхын тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бид дээд хальсыг арилгадаг. Ийм байдлаар, дараагийн бүх жороор herring бэлтгэлийг хийдэг.
Загасны буланг тос бяслагаар тосолж, амтлагч болон жижиглэсэн ургамлаар цацна. Чидун жимсийг нилээд цавчих, ногоон дээрээ тавь. Бид сүүлнээс эхлээд хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлж, хүнсний хальстай нягт боож өгнө. Бид үүнийг 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид хийж, гаргаж аваад хальсыг сайтар задалж, хуваасан өнхрүүлээд хуваана. Ширээн дээр хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Шинэ өргөст хэмхтэй өнхрөх
- herring 1-2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх 1-2 ширхэг;
- тос бяслаг - 100 гр.
Өмнөх жортой ижил аргаар herring филе бэлтгэж, цөцгийтэй бяслагаар тосолно. Өргөст хэмхийг маш нимгэн тууз болгон хайчилж, бяслаг дээр тавь. Бид загасыг өнхрүүлээд (урт тал дээр) өнхрүүлж, хүнсний хальсан дээр боож, хөлдөөгчид 1 цагийн турш байрлуулна. Бэлэн өнхрөхөөс хальсыг аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж ав.
Болгарын чинжүү, даршилсан өргөст хэмхтэй өнхрүүл
- Herring 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх (даршилсан) - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос 80-100 гр;
- наалдах кино.
Бэлэн herring булангийн тосыг цөцгийн тосоор тосолно (бага зэрэг хайлсан байвал илүү дээр юм). Өргөст хэмх, Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос дээр хүнсний ногоо тавиад өнхрүүл. 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид байрлуулна. Киног болгоомжтой задалж, өнхрүүлэн хуваа. Улаан, шар эсвэл улбар шар өнгийн өнгөөр чинжүү авах нь илүү дээр юм, ингэснээр өргөст хэмхтэй ялгаатай байх болно.
Роллуудыг тус тусад нь таваг хэлбэрээр хийж болно, эсвэл талх шарсан талхны зүсмэл дээр тавиад канапе хийж болно.
