Далайн хоолоор дүүргэсэн өнхрөх нь тансаг амтаар таныг баясгах гайхалтай хоолны дуршил юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү биш бөгөөд маш хурдан байдаг. Энэхүү өнхрүүлгийг хуурай цагаан дарс, шар айрагны аль алинаар нь үйлчилж болно.
Зуурмагийн найрлага:
- Цөцгий - 100 гр;
- Ус - 150 гр;
- Цөцгийн тос - 50 гр;
- Өндөг - 3 ширхэг;
- Гурил - 90 гр.
Дүүргэгчийн орц:
- Сам хорхой - 250 гр;
- Хавч мод - 200 гр;
- Давсны уусмалд хадгалсан дун - 200 гр;
- Хүнд тос - 300 гр;
- Dill - 2 баглаа;
- Давс;
- Сараалжтай тунхууны - 3 хоолны халбаганууд.
Бэлтгэл:
- Ролл бэлтгэж эхлэх хамгийн эхний зүйл бол зуухыг бэлтгэх явдал бөгөөд та үүнийг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Ойролцоогоор 30-40 сантиметр хэмжээтэй шарсан таваг ав. Тос тосгүй цаасаар доторлоорой.
- Цөцгийтэй цөцгийтэй хольж, усаар асгаж, энэ хольцыг буцалгана. Дараа нь холимог руу гурил цацаж, хүчтэй хутгана. Холимогийг хайруулын тавагны ёроолоос холдож эхлэх хүртэл чанаж болгоно. Үр хольцыг хөргөөд дээр нь 3 өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд өндөг тус бүрийн дараа сайтар хумсны.
- Үүний дараа та өнхрөхөд бэлтгэсэн хольцыг жигд таваг дээр асгаж, зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 20 минут байна. Зуурмагийг жигнэсний дараа гаргаж аваад тос түрхсэн цаасан дээр хийж хөргөнө.
- Дараа нь та далайн хоол бэлтгэх хэрэгтэй. Сам хорхойг бага зэрэг давсалсан усанд нимбэгний зүсмэл, хар перцны хамт буцалгана.
- Хавч мод (та мах авч болно) гэсгээж, маш нарийн хэрчсэн байх ёстой, жижиг байх тусмаа сайн. Давсны уусмалд хадгалсан дуныг аваад салфеткааар хатаана.
- Үүний дараа дүүргэгчийн бэлтгэсэн цөцгийг ташуурдуулж, маш сайн хэрчсэн dill, дараа нь үрж жижиглэсэн тунхуу нэмнэ. Холимог давс, чинжүүтэй холино.
- Зуурсан гурилан дээрээ цөцгий, дилл, тунхууны холимог түрхээд дээрээс нь далайн гаралтай бүтээгдэхүүн тараана. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд бүтцийг нь хөргөгчинд хоёр цагийн турш хөргөнө.
- Өнхрөх таваг дээр тавиад цавчих.
