Дарсны жагсаалт нь баарны нүүр царай төдийгүй чимэглэл, онцгой бахархлын сэдэв юм. Энэ нь мэдлэг, амтаар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Энэ бүхэнтэй пропорциональ байдлын талаар бүү мартаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - баарны тухай ойлголт, түүний сэдэвтэй холбоотой мэдлэг;
- - өрсөлдөх бааруудын жагсаалт, тэдгээрийн дарсны жагсаалт;
- - ашигласан ундааны жагсаалт.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Баарны концепцийг боловсруулж, түүнд үндэслэн дарсны жагсаалт гарга. Ирээдүйн зочдодоо "нэгтгэхийг" хичээгээрэй, ингэснээр тэдний хүслийг хялбархан урьдчилан таамаглаж, танилцуулж болно.
Алхам 2
Өрсөлдөгч байгууллагуудад санал болгож буй дарсны жагсаалтыг шалгаж, давуу ба сул талыг нь тодорхой тодорхойл. Таны цэсэнд гарсан алдаанаас зайлсхийхийг хичээ.
Алхам 3
Ирээдүйн үйлчлүүлэгчдэд хайхад хялбар болгохын тулд ундааг дараах бүлгүүдэд хуваана уу: спирт, дарс, бага спирт, коктейль, ундаа. Олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг агуулсан бүлгүүдийг дэд бүлгүүдэд хуваа. Жишээлбэл, Герман, Францын дарс гэх мэт.
Алхам 4
Зүйл бүр дээр өвөрмөц тэмдэглэл нэмж, уран зөгнөл, төсөөллөө ашиглан зочдын анхаарлыг татаарай. Ундаа бэлтгэхэд ашигладаг гол бүтээгдэхүүний жагсаалт, түүний хүчийг зааж өгөөрэй. Баарны цэсэнд зөвхөн аяга тавагны нэр төдийгүй гадаад төрх, хийц нь чухал байдаг.
Алхам 5
Коктейль ба ундааны бүлэгт онцгой анхаарал хандуулаарай. Энэ нь тухайн байгууллагын уур амьсгалыг илэрхийлдэг. Холимог, сонгодог суурьтай хүчтэй, орчин үеийн найрлагатай хүчтэй, экзотик орцтой ундаа, онцгой ундаа, коктейль, согтууруулах бус ундааны бүлэгт хуваа. Баарны цэсэнд логик чухал байдаг - Францын дарснаас эхлээд аперитив руу очно уу. Нэгдүгээр бүлэгт вермут, сонгодог аперитивээс гадна жин, текила, виски, хоолны дуршилыг бууруулдаг архи зэрэг хүчтэй спиртийн ундаа багтдаг. Дараа нь хоол боловсруулах зохион байгуулалт - коньяк, бренди, ликёр. Хэрэв танай бааранд коктейль нь эрэлтийн гол эх үүсвэр болдог бол тэдгээрийг гол газар нь байрлуулаад эцэст нь дарс болон бусад ундааг байрлуул. Ундаа бүрийн хэмжээ, түүний зардлыг заана уу.
Алхам 6
Өөрийн бааранд хүлээн зөвшөөрөгдсөн төлбөрийн арга, хүснэгт захиалах холбоо барих хаяг, торгуулийн системийг зааж өгнө үү.
Алхам 7
Цэс, дарсны жагсаалтад тухайн байгууллагын захирал, ерөнхий нягтлан бодогч гарын үсэг зурсан байх ёстой.
