Технологийн газрын зураг нь аяга таваг бэлтгэх технологийн үйл явцыг дүрсэлсэн баримт бичиг бөгөөд энэ дагуу аяга таваг бэлтгэх, цаашид хэрэгжүүлэх ажлыг гүйцэтгэнэ.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Түүхий эдэд тавигдах шаардлага" гэсэн хэсэгт таваг бэлтгэхэд ашигладаг түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хүнсний бүтээгдэхүүнийг заана. Тэдэнд аюулгүй байдал, чанараа баталгаажуулсан дагалдах бичиг баримт хавсаргасан байх ёстой.
Алхам 2
"Жор" хэсэгт хүснэгт хэлбэрээр хоолыг бүрдүүлдэг бүх бүтээгдэхүүний нэр, мөн тус тусдаа бүтээгдэхүүний жингийн нийт жинг заана. Хүйтэн боловсруулалтын явцад гарсан хог хаягдлын хувь хэмжээ, түүнчлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний масс, бүтээгдэхүүн тус бүрийг халуун боловсруулалт хийх явцад гарах алдагдлын хувийг заана уу. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүн бүрийн жинг оруулна уу. 10 нэгжийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний жин ба эцсийн бүтээгдэхүүний жинг тус тусад нь тодорхойлно уу.
Алхам 3
"Технологийн процесс" гэсэн догол мөрөнд түүхий эдийг бэлтгэх үйл явцыг тайлбарла: гэсгээх, угаах, цэвэрлэх, мөн зүсэх арга. Холимог найрлагыг нэмэх дарааллыг тодорхойлно уу. Хоол хийх аргыг тайлбарла: шарах, жигнэх, буцалгах. Халуун ажиллах температур, цаг хугацааг тодорхойлно уу.
"Бүртгүүлэх, худалдах, хадгалахад тавигдах шаардлага" хэсэгт догол мөрөнд үйлчлэхээс өмнө бэлтгэл хийсний дараа, өөрөөр хэлбэл худалдахаас өмнө хадгалах хугацаа, үйлчлэх үеийн температурыг зааж өгнө. Тавагны хадгалалтын нийт хугацааг хэдэн цаг, хадгалах температурыг заана уу.
Алхам 4
"Чанар, аюулгүй байдлын үзүүлэлт" гэсэн догол мөрөнд тавагны чанарын үзүүлэлтийг гадаад төрх, өнгө, амт, үнэрээр нь тодорхойлно.
Алхам 5
"Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ" зүйлд уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээ, мөн нэг хоолны илчлэгийн хэмжээг зааж өгнө.
Доорх нь технологийн газрын зураг гаргагч, нягтлан бодогч юм.
